Mítoszok és tények a diétákkal kapcsolatban
Sok újévi állásfoglalás középpontjában a fogyás áll. A diéta és a hamis ételguruk szóval kapcsolatos tévhitek vezethetnek
A világon több mint 600 millió felnőtt elhízott. A túlsúlyt és az elhízást a WHO kóros vagy túlzott zsírfelhalmozódásként határozza meg, amely káros lehet az egészségre. Számos tényező járul hozzá ahhoz, hogy az ember elveszítse ideális súlyát, amíg az ellenük nem fordul. Általában az év elejének egyik célja éppen a plusz kilók megszabadulása, azonban a szakemberek számára az egyik legfőbb hiba ennek elérésében az a zavar, hogy a dinamikát alkotó alapfogalmak összezavarodnak.
Mítoszok és tények a diétákkal kapcsolatban
Héctor Infanzón, az Országos Orvostudományi és Táplálkozástudományi Intézet "Salvador Zubirán" táplálkozási szakembere és a Hablemos Claro csoport tagja, amely azzal a szándékkal merül fel, hogy a tudományos információkat a nyilvánosság számára elérhetővé tegye a tudományhoz, az élelmiszer-technológiához kapcsolódó témákban, a táplálkozás, az egészség és az élelmiszerbiztonság kimondja, hogy a pontos információk hiánya általában összekeveri az alapfogalmakat.
"A diéta nem az étkezés abbahagyása, definíció szerint ez minden, amit 24 órán belül fogyasztunk, akár egészséges, akár nem. Így bármikor valóban diétázunk ”- emeli ki, de hozzáteszi, hogy a szót megalapozatlan konnotációk töltötték be, ahol az étkezési szokások egyetlen étel fogyasztásán, a holdciklusokon vagy akár a vércsoporton alapultak.
Előnyei hangról hangra oszthatók meg, és végül csak a szervezet dekompenzációját lehet elérni. "Sokféle diétát említhet, amelyek népszerűvé válnak, de alapvetően az emberek abbahagyják az étkezést, és egy vagy két ételre koncentrálnak, például zöldségekre és csirkére." Ha a testet nem látják el a szükséges tápanyagokkal, dehidratálódik és az izomtömeg elvész.
A szakember elmagyarázza, hogy a méregtelenítő diéták is nagyon népszerűek. Kifejti, hogy ezek kivitelezéséhez az emberek általában csak gyümölcs- és zöldségleveket isznak, azonban ez a fogalom sem jól érthető és nem kontextusban van, mivel a vese és a máj felelős a testbe jutó anyagok megtisztításáért. Ha ezek a szervek jól működnek, nem kellene aggódni a méregtelenítés miatt, ezért a táplálkozás összefüggésében a kifejezést divatos fogalomként veszik fel, az egészséghez való nagy hozzájárulás nélkül. „Csak gyümölcslevek fogyasztásával növeljük a szervezetben a cukor mennyiségét. Nem kellene méregtelenítenünk, inkább arra kell összpontosítanunk, hogy ismerjük a Mexikóban szükséges és elérhető élelmiszercsoportokat "- mondja Infanzón, aki hozzáteszi, hogy az igazi méregtelenítés a megbízható információk követése lenne.
Hamis guruk
Sok ember vállalja azt a feladatot, hogy megosszák egymással az étrenddel kapcsolatos tapasztalataikat, egyedüli bevezető levélként testalkatuk és némi elismerésük van a populáris kultúrában. Hamis guruk leselkednek mindenfelé. A 45 éves amerikai színésznő, Gwyneth Paltrow a hollywoodi szépségnormák példája: karcsú, szőke, tónusú és ragyogó bőrű az idő múlása ellenére. Így életmódvállalkozást hozott létre sok követővel, de rontókkal is.
Ez utóbbi csoport legtisztább példája Timothy Caulfield kanadai tudós és népszerűsítő könyv néhány éve megjelent könyv. A szöveg a nevet viseli: Gwyneth Paltrow rosszul áll mindenről? Következtetése az volt, hogy a diétával és a testmozgással kapcsolatos állításainak többsége is megalapozatlan, veszélyes. A színésznő a goop.com oldalán (amelynek borítója az "éves méregtelenítés") szóló könyveiben és kiadványaiban nem fárad el, ha a glutént az egyik könyörtelen ellenségnek nevezi.