Mondd el, mit eszel, és elmondom, hogy milyen cukros gabonafélék vannak - LA NACION
Az ételek apró betűkkel készülnek, és felvesszük a szemüvegünket, hogy megtudjuk, mi az, ami belép a testünkbe, amikor kinyitjuk a szánkat. Ma: cukros gabonafélék.
Nincs tudományos bizonyíték
A híres táplálkozási piramis gabonaféléket helyezett az étrend alapjába. Ezért azonosítják őket az egészséges táplálékkal. Ezt a grafikont McGovern amerikai szenátor készítette, a gabonaipar lobbija támogatta és torzította egy tanulmány eredményeit: az általa vizsgált 22 ország közül csak azt a hetet vette referenciaként, amely a hipotézisét bizonyította. Érdekes módon azt mondta, hogy a kiegyensúlyozott, szív-egészséges étrendnek 40% -ról 70% -ra kell növelnie a szénhidrátfogyasztást, és 40% -ról 15% -ra kell csökkentenie a zsírt.
A piramistól a lemezig
Annyira nyilvánvaló a táplálkozási piramis tévedése, hogy nemrégiben felváltotta az "egészséges lemez", egy új grafikon, amely javasolja a "teljes kiőrlésű gabona" napi bevitelének negyedére csökkentését.
Gondolkozni
Miért kapcsolódnak a gabonafélék a helyes étrendhez és a lisztekhez, mit kell "hagyni", ha a liszteket gabonafélék alkotják?
Azután?
Ha a vonal gondozása a cél, fontolja meg, hogy több gyümölcsöt adjon a reggelihez, ne több gabonafélét. Ha az a probléma, hogy szereti a gabonapelyheket, próbálja ki az ősi zabkása módszert: bármilyen tejjel megfőtt gabonafélét (köles, zabpehely, rizs, kukoricadara). Vagy kókusztej.
Minden hisztéria
A dehidratált gabonaféléket 1863-ban James Caleb Jackson fejlesztette volna ki, de termékük jobban hasonlított a granolára. 1897-ben John Harvey Kellogg vegetáriánus orvos főzött, pépesített és sült gabonapelyheket hozott létre, hogy javítsa betegeinek étrendjét. De az üzleti géniusz, aki világszerte híressé tette a cukros kukoricapehelyeket, testvére, Will, a Kellogg cég alapítója volt, akivel John valószínűleg nem az üzleti sikere miatt állt le.