Mondja meg nekem, hogy eszel vasat a vegetáriánus étrendben; MENNYI

Az az igazság, hogy erre a bejegyzésre nincs panaszom, kifogástalan volt;)

hogy

Kérdés arról, amit megemlít az erjesztéssel kapcsolatban (egyébként nagyon érdekes), működik-e bármilyen típusú erjedés? Nem ismerem az élelmiszer-technológiai kérdéseket, de kíváncsi vagyok, vajon egy kenyér, amely nem péksütemény-iparos, éppúgy ellensúlyozza a fitátokat, mint a bimbo kenyér vagy a szupermarket kenyér terve. Másrészt akkor természetesnek veszem, hogy amíg a búzát nem kovászzal erjesztik, ez vérszegénységre hajlamos emberek számára nem javallt.

jó belépés;) (elmondod, mire gondoltál!)

Szerintem a kovászos lassú erjedés a leghatékonyabb. Bármilyen kenyér megerjedt, bármilyen ipari is legyen (ha nem, akkor nem kenyér), és bármit is visz magával, még akkor is, ha gyengébb minőségű erjesztésről van szó. Az az ipari kenyér egyébként minden szempontból gyengébb minőségű, ki veszi meg ezt a szart? amikor kenyérről beszélek, Bimbo nem játszik; P

Azoknál az embereknél, akik vérszegénységben szenvednek, pótolniuk kell annak leküzdését (függetlenül attól, hogy vegetáriánusok-e), mivel a vérszegénységet nehéz kiegészítők nélkül leküzdeni. Nem hiszem, hogy az erjesztetlen búza (például tészta) negatív hatással lenne e tekintetben. Figyelembe véve azt is, hogy az anaemia nagy része inkább a veszteségek túllépésének köszönhető, mint a beviteli hiánynak (eltekintve a felszívódási problémáktól).