Monkfish; varangy halaként is ismert
Különleges megjelenése miatt a monkfish varangy, varangy vagy pejesapo néven is ismert. Fehér hal, amely több mint 500 méter mélyen él, és jelenleg az egyik olyan finomság, amelyet a jó ételek kedvelői követelnek leginkább. Ebben a bejegyzésben a kis varangyról fogunk beszélni, és megmutatjuk nektek az egyik legeredetibb és legfinomabb módszert, amellyel élvezhetitek.
A tengerek fejedelmének jellemzői
A monkfish vagy varangy hatalmas fejjel és szájjal rendelkezik, amely testének nagyon kemény barna vagy fekete bőrt biztosít, és nincs pikkelye. Átmászik a tengerfenéken, hogy a mellkasi uszonyával zsákmányt szerezzen, fogai pedig kifejezetten a menekülés megakadályozására készültek.
De ami igazán érdekel, az az a hús kivételes ízű, tömör és tökéletesen kombinálható receptek sokaságával. Normális esetben csak a farkát eszünk, míg a fejéből húsleveseket készítenek, amelyek egyedülálló kapcsolatot nyújtanak leveseink és mártásaink számára.
Táplálkozási tulajdonságok
A monkfish egy fehér hal kevés kalóriával és nagyon könnyen emészthető, mivel alig van 2 gramm zsír minden 100 gramm ételre. Kiemelkedik a B-vitaminok, például a tiamin, a niacin és a folát magas hozzájárulása miatt. A tiamin elengedhetetlen a szénhidrátok metabolizmusához, elősegítve idegrendszerünk, izmaink és szívünk tökéletes működését.