Monográfia az Oolong Tea vagy a kék tea CafeTeArteBlog oldalon

A tea és kávé szaküzlet

monográfia

  • 1. Általánosságok
  • 2. Az Oolong tea fajtái
  • 3. Előkészítés
  • 4. Az Oolong tea egészségügyi előnyei
    • 4.1 Növeli az adiponektint
    • 4.2 Fokozza az anyagcserét
    • 4.3 Hatékony a fogyáshoz

1. Általános

A kék tea vagy az Ooolong tea egy olyan teának a neve, amelyet nem teljes oxidációval dolgoztak fel. Az eredmény egy koffeinben gyenge tea, amely zöld és fekete között van. Ízében vannak olyan jegyek, amelyek emlékeztethetnek a mézre, a gesztenyére és/vagy a mogyoróra, az egyes ízek és a kék tea altípusa szerint.

Ez egy tea, amelyet félénken ajánlani lehet azoknak, akik érzékenyek a koffeinre, mivel alacsony a molekulatömege ebben a molekulában a fekete teához képest. Ennek ellenére több is van, mint a zöld tea, és nem ajánlott késő délután vagy este inni, mivel néhány embert felébreszthet.

Ázsiában régóta teaként használják étkezés kíséretében, ez azért van, mert nagyon erős emésztő hatása van. Ma ez a legtöbb fogyasztott tea ebédidőben Ázsiában, és általában nagy kapacitású üveg teáskannákban szolgálják fel étkezés közben és után.

Sok ázsiaiak, amikor elmagyarázzák, miért isznak ázsiai étkezések során az Oolong teát, a kiegészítő kettősség Yin és Yang. A taoizmus filozófiai koncepciója, amelyet a buddhizmus osztozik, és ez az egyik alap, amelyen a hagyományos kínai orvoslás alapul. Úgy, hogy a tea képviselné a "Yin" -t és egy zamatos étel képviseli a "Yang" -t, mindkettőt ötvözve testünk "Yin-Yang" -ja kiegyensúlyozódna, és ez az egyensúly az egészséges életmód fogalma, amelyet a hagyományos kínai orvoslás.

2. Az Oolong tea fajtái

Főleg két helyen, egy Fujian nevű kínai tartományban és Tajvan szigetén (más néven Formosa) állítják elő. Mindkét helyszínen hasonló időjárási viszonyok vannak, mivel Fujiant Tajvan szigetétől 120 km-es szoros választja el. A termelők professzionalizmusának és tapasztalatának köszönhetően az Oolong tea világszerte nagyon jó hírnévnek örvend, és az ázsiai éttermekben a legszélesebb körben felszolgált tea.

Úgy kezdődik, hogy úgy állítják elő, mint a fekete teát, de hogy elkerülje az oxidáció végét, a tealeveleket forró vaslemezekre terítik, amelyek megállítják a folyamatot.

A kínai módszerrel előállított olajos teákról azt mondják, hogy „zöldebbek, mint a fekete”, mivel az oxidáció 10-30% körül megáll, a tajvani módszerrel készítettek pedig „inkább fekete, mint zöldek”, mivel az oxidáció 50-70% körül áll le.