Munka Ezt a pincérek csinálják (a háta mögött), ha nem úgy bánsz velük, ahogy kellene

NYÚJTOTT VÁRÓ, ÉLVÁRÓ

Egy új tanulmány a kábítószer-kereskedők viselkedését tárja fel, amikor kellemetlen vásárlókkal foglalkozik. 6% vallja be, hogy valaha is ételt kezelt

A vendéglátás egyike azon szakmáknak, amelyekben az ügyfélkapcsolat általában közvetlenebb. És még nehezebb. Tévedés ne essék, a legtöbb pincér nagyon hosszú munkaidővel rendelkező szakember, amely nagy stressznek van kitéve, és (alacsony) fizetésük nem tartalmazza a durva emberek elviselését. Ez azért van kétszer meg kell gondolnunk, mielőtt rosszul bánnánk egy pincérrel. Különösen figyelembe véve, hogy megtorolhat.

munka

Az orvosok Emily M. Hunter Y Lisa M. Penney, interjút készítettek 438 étterem alkalmazottjával (pincérek, maîtres, csaposok, pénztárosok és menedzserek) és megkérdezték őket a munkahelyi kötelességszegésről –Mi az úgynevezett kontraproduktív munkahelyi magatartás (CWB) -. Ez a fajta akció szándékosan akar kárt okozni a vállalatnak vagy ügyfeleinek, bár ebben az esetben a támadások mindig az utóbbiakra esnek.

A pincéreknek alig vannak olyan érzelmi erőforrásaik, amelyek a pozitívabb viselkedés felé irányítják őket. És végül azt csinálják, amit nem kellene

"Az éttermi alkalmazottak általában mindent megtesznek, hogy pozitív élményt nyújtsanak ügyfeleiknek" - magyarázza Penney. "Mindazonáltal, ők is emberek, és a rendkívül durva, igényes vagy nehéz ügyfelekkel szembeni stressz olyan módon nyilvánulhat meg, amely nem kedvez nekik. ".