Mustárcsirke Carpaccio recept - Enrique Fleischmann
Finom mustárcsirke carpaccio recept, nyárra ideális frissítő étel, gyömbérrel, koktélparadicsommal és avokádóval készítve, Enrique Fleischmann.
Hozzávalók
- - 2 fő részére:
- 1 csirkemell
- 1 kg durva só
- 20 g mustármag
- 10 g gyömbér
- 3 meggyparadicsom
- 1/4 avokádó
- 35g cukor
- gyógynövénykeverék (sült saláta kitûnõ, báránysaláta, vízitorma, bazsalikom.)
- mustárcsíra
- előkészített Modena ecet redukció
- olivaolaj
- Só
- 5g kurkuma por
A mustáros csirke carpaccio receptjének elkészítése
Tegyen vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá mustármagot és 5 gramm cukrot. Amikor forrni kezd, főzzük 5 percig. Szűrjük le és öntsük olajjal. Foglalás. Viszont tegye a kurkumát egy tálba, adjon hozzá egy csepp olívaolajat, és hagyja pácolni.