Nagy mennyiségű éttermi menü, a globális elhízás problémája
- Öt országban végzett tanulmány szerint a menük legalább 600 kalóriát tartalmaznak.
A nagy adagok a létesítményekben gyors kaja (gyorsétterem) és a hagyományos éttermek olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a globális elhízáshoz az általuk bevitt kalóriák miatt - derül ki a British Medical Journal (BMJ) tanulmányából.
Vizsgálatuk során egy nemzetközi kutatócsoport megállapította, hogy a menük pincérekkel ellátott éttermi éttermekben és a különböző kontinensek öt országában a gyorséttermek 72% -ában legalább 600 kalóriát tartalmazott.
A közhiedelemmel ellentétben azt is megállapították a gyorséttermi ételek 33% -kal kevesebb kalóriát tartalmaztak, mint a hagyományosak és ezért úgy vélték, hogy a gyors kaja nem szabad a túlfogyasztás és a globális elhízási járvány kezelésére összpontosítani a figyelmet.
"A gyorséttermet a magas kalóriatartalom miatt széles körben emlegetik az étrend megváltoztatásának könnyű célpontjaként, azonban csapatunk egyesült államokbeli munkája az éttermi ételeket általában az elhízás kezelésére irányuló beavatkozások fontos célpontjaként határozta meg" - állítja a tanulmány egyik társszerzők, a Tufts University (Boston, USA) professzora, Susan B. Roberts.