Nagy rombuszhal Táplálkozási tulajdonságok Hal és tenger gyümölcsei FOGYASZTÓ EROSKI

Táplálkozási tulajdonságok

A rombuszhal egy félzsíros hal, amely állaga, íze és könnyű emészthetősége miatt illeszkedik a finom gyomorral rendelkező emberek étrendjébe, valamint ha túlsúlyban szenvednek, mindaddig, amíg az ember óvatos, hogy ne éljen vissza zsíros ízesítők. Közepes fehérjetartalma magas biológiai értékű.

A B2, B3 és B12 tartalma nem túl releváns a többi haléhoz képest, és még kevésbé, ha összehasonlítjuk az ilyen tápanyagokban gazdag ételekkel. Külön említést érdemel a B9, amely nagyobb mennyiségben van jelen, mint a legtöbb halban. Ez a vitamin érzékeny a hőre, ezért főzve jelentősen csökken a jelenléte.

Az ásványi anyagok tekintetében kiemelkedik a kálium, a foszfor, a magnézium, a nátrium és a vas mérsékelten járul hozzá. A kálium szükséges az idegrendszerhez és az izomaktivitáshoz, és részt vesz a sejten belüli és kívüli víz egyensúlyában. A foszfor jelen van a csontokban és a fogakban, beavatkozik az idegrendszerbe és az izomtevékenységbe, valamint az energiatermelési folyamatokba. A vas szükséges a hemoglobin képződéséhez, amely olyan fehérje, amely oxigént szállít a tüdőből az összes sejtbe, és megfelelő ellátása megakadályozza a vashiányos vérszegénységet.

---