Nagymamáink jobban jártak, ha kevesebbet tudtak a táplálkozásról »
A veterán Sumendi alapítója ma meglátogatja Fozot, holnap pedig Cervót
Hippokratész éléskamrájához és Higea bölcsességéhez az orvos és az egészségterjesztő, Antonio Palomar (Getxo, 1959) most hozzáfűz egy harmadik könyvet, az Intelligens étkezés, az egészséges főzés című cikket, amelyet ma Fozban (20.30, Librería Bahía) mutat be. ) és holnap Cervóban (19.00, Casa do Concello) a Karrikanta és az Airiños egyesületek.
-Alapítója a Sumedi-nak és az idősek otthonának, amely az egészséges élet referenciája. Az egyesület 1986-ban jött létre, ami megváltozott, különös tekintettel a jelenlegi, felgyorsult és összekapcsolt társadalomra?
-Jövőre a Sumendiben 30 évesek leszünk, vagyis képzeljük el, mi változott. Repül az idő! Azt hiszem, a depresszió járványa lesz, amelyet a stressz fokoz. A kapott ingerek száma növekszik, bár életmódunkban vannak olyan dolgok, amelyek javultak, és ezért nő a várható élettartam. De még a depresszió pozitív ingere is valami negatív, kihívást jelent a szervezet számára.
-A Sumendietxea ötlete valójában nem az lesz, hogy "elszigetelje magát" a világtól, hanem hogy újra megtalálja önmagát, igaz?
-Nehéz volt - legalábbis számomra - tisztázni az üzenetet a partnerek között, mert a természetgyógyászat és az alternatív gyógyászat népszerűsítésének gondolatával jött létre, de a valóságban önmagunkat "az egészség önigazgatása érdekében" határozzuk meg. De van egy húzás, amely magától értetődőnek tekinti az előítéletek sorozatát, és úgy gondolja, hogy ez a fajta gyógyszer jobb, mint a hivatalos. Itt jönnek létre félreértések, és eladhatják nekünk a motorkerékpárt, mert manapság számos terápia létezik, és az úgynevezett alternatívák egy része ezoterikus, de tudományos alapok nélkül, és olyan szakterületek generálódnak, amelyek nem bizonyítottan működnek. A mai fogyasztói társadalomban, ha az ember a "bármi megy" kritérium alapján vezérel, és az "alternatív", "természetes" vagy "zöld" címkét viseli, akkor a helyzet rosszabb, mint a 70-es években. A marketing korában élünk, fogyasztó, címke.