Nagynyomású tűzhelyek és lassú tűzhelyek Mikor kell használni őket
A gyorsforralók és a lassú tűzhelyek itt maradnak. Bár használatuk az utóbbi években megnőtt, hosszú ideje vannak velünk. Valójában az első Kukták 1864-ben készültek öntöttvasból, de Spanyolországban csak 1918-ban adták ki a szabadalmat a nagyfőző tűzhelyre, amelyet azóta nyomástartónak is neveznek.
Másrészt a Lassú főzőedény Nem olyan távoli, de évtizedes. Az a koncepció jött létre, hogy egyes ételek lassú és őrizetlen főzést igényelnek, 1970 és 1971 között a Crock Pot márkanév alatt fejlődnek ki. Mindkettő két nagy szövetséges az otthoni főzésben, de Mikor és mit használjon mindegyik?
Hogyan működnek?
El kell ismerni, hogy a gyorsforralók és a lassú tűzhelyek is gyakran vannak többé-kevésbé ugyanazok az ételek főzésére szolgálnak, mint például a legnehezebben elkészíthető marhahús-darabok, például marhahús szegy vagy karajfej. Működésük azonban nagyon eltérő.
Először is a lassú tűzhelyeket arra tervezték, hogy ételeket főzzenek simán sokáig. Ezzel szemben a gyorsfőzőket ételkészítésre tervezték a víz forráspontjánál magasabb hőmérsékleten hogy gyorsabban főzzenek.
A költség
A lassú tűzhelyek általában olcsóbbak, különösen az olcsóbbak, mivel a legalapvetőbb feladataikhoz nem kell sok technológia. A legalacsonyabb költségeket felismerhetjük, mivel az utóbbi időben általában két hőmérséklet van a magas hőmérsékleten: magas és alacsony, és nem kínálnak egyéb funkciókat, például időzítőt, az étel melegségét szolgáló funkciót vagy az étel lezárását.