Nagyon egészséges vegetáriánusnak lenni.
Naponta egyre többen csatlakoznak a vegán étrendhez, míg mások szakadatlanul kritizálják. A vegetáriánus étrend hiányos-e tápanyagokban? Vagy a vegán étrend valóban a mi üdvösségünk?
A médiainformációk feleslegessége összezavar minket a táplálkozási ismeretek szintjén. Lehet-e vegetáriánus és megfelel-e az egészséges élethez szükséges követelményeknek? Elég-e a gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és zöldségek alapú táplálkozási hozzájárulás? Természetesen igen.
A jól megtervezett vegetáriánus étrend mindazon napi tápanyagigényt támasztja alá, amelyre az egészséges étkezéshez szükség van. Ha vegetáriánus szeretne lenni, akkor csak meg kell tanulnia azzá válni. Ellentétben azzal, amit mindenki gondol, a vegán étrend fő problémái megegyeznek a mindenevő étrend problémáival: a felesleges cukrok, az ultra-feldolgozott ételek és maga a mozgásszegény életmód.
A vegetáriánus megértés az étkezés egyik módja, amely nem tartalmazza az állati eredetű ételeket. Azokat az embereket, akik vegetáriánusok akarnak lenni - akár a környezetet, az állatokat akarják megvédeni, akár azért, mert egyszerűen nem szeretik a húst - folyamatosan kritika éri. Mindenki motívuma tiszteletre méltó. Szerencsére a vegetáriánus étrenden belül számos olyan változat létezik, amelyek más és egészséges módon étkezhetnek.
A vegetáriánus étrendet növényi ételek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek és zöldségek fogyasztása jellemzi. Diófélék, magvak és hajtások, erjesztett italok és algák fogyasztása is, mindazoknak az igényeknek és táplálkozási követelményeknek a kielégítése érdekében, amelyeket az állati eredetű élelmiszereknél felhagynak.
Ha vegetáriánus szeretne lenni, akkor csak meg kell tanulnia azzá válni.
A VEGETÁRI TÁPLÁLKOZÁSOK ÉS AZ ELLENI ÉRTÉKELÉSEK
A vegetáriánusok milliószor hallják a következő állításokat.
• A vegetáriánus étrendben hiányzik a fehérje.
• Ha vegetáriánus vagy, vérszegénységed lesz és/vagy hiányzik a kalcium.
• A testnek kiegyensúlyozott étrendre van szüksége, amely állati fehérjét tartalmaz.
Ez igaz lehet a tervezés nélküli étrendekben és a saját táplálkozási igényeinek figyelembe vétele nélkül, csakúgy, mint bármely más nyugati étrend: mediterrán étrend, paleo diéta, sőt ketogén étrend is. Valójában rosszabb következményei lehetnek a mindenevő rossz étrendnek tervezés nélkül; de hogy kíváncsian látja őket a társadalom. Az egészséges ételek több, mint egy címke, meg kell tervezni az étrend betartását.
Szerencsére minden nap több szakember van az orvostudományban és a táplálkozásban, és vannak olyan orvosi szakemberek útmutatásai, akik utasítják, hogyan kell jól megtervezni a vegetáriánus étrendet. 1986-ban a Brit Orvosi Szövetség kiemelte a jól megtervezett vegetáriánus étrend előnyeit szívbetegségben, bélrendellenességekben, diszlipidémiában és akár rákban szenvedő betegeknél is. 2003-ban az Amerikai Dietetikai Szövetség Kanadában kiadott egy dokumentumot annak alátámasztására, hogy a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend teljesen egészséges. Ezt a dokumentumot 2009-ben ratifikálták, és a Spanyol Táplálkozási Dietetikusok Szövetsége lefordította konzultációra hazánkban. A részletek részletezése nélkül létfontosságú, hogy azok az emberek, akik vegetáriánusok akarnak lenni, dokumentálják magukat saját fizikai állapotukról, és egy FRISSÍTETT táplálkozási szakember segítségével hozzanak létre életkoruknak, testsúlyuknak, aktivitásuknak, nemüknek megfelelő étrendet stb.