Nagyon kalóriatartalmú és egészségtelen zsírokkal rendelkező magazin
A tartalom kapcsolatai
Ebben a cikkben
Téged is érdekel
Plusz.
- Csecsemő reggeli gabonafélék
- Egész ételek, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből
- Étel minden szerv számára
- Sült paradicsom és ketchup
- Honnan származik a só?
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2003. novemberi nyomtatott kiadásban
Az Everta kukorica, más néven pattogatott kukorica vagy ugró kukorica, a kukorica egyetlen alfaja, amely a melegben feltörve előállítja a népszerű pattogatott kukoricát. A kukorica, a világ egyik legtermesztettebb és leggyakrabban fogyasztott gabonaféléje, a pázsitfűfélék családjába és a Mays fajokba tartozik, amelyeken belül számos alfaj és fajta található, amelyeket felhasználásuk szerint osztályoznak. A legszélesebb körben használják a fehér szemű kukoricát (magas cukor- és fehérjetartalommal, amellyel reggelizőpelyhet készítenek belőlük), a sok zsírtartalmú kukoricát (az olajiparban használják) és a nagyobb keményítőtartalmú kukoricát, pattogatott kukoricához használják.
Nyolc mintát sózott mikrohullámú pattogatott kukoricából hoztak a laboratóriumba, amelyet a fogyasztók otthon is elkészíthetnek. Három, egyenként száz grammos zacskóban (három minta: Poppers, Pop Up és II Act), és egyetlen, szintén 100 grammos zsákban (a másik öt mintában) értékesítették őket. Az árak nagyon változnak: a tuxik és a Friper kilónként kevesebb mint 4 eurótól a Pop Up és a Micro Pop Usa kilónként több mint 7 euróig.
Miből készültek
De a pattogatott kukorica összetétele nagymértékben eltér az eredeti magtól. Hibálja a hozzáadott összetevőket: zsírt, sót és adalékanyagokat. Így száz gramm már elkészített sózott pattogatott kukorica körülbelül 500 kalóriát szolgáltat, zsírtartalma a kukorica magjának 4% -áról 19% és 27% közé esik, ha ebben a formában fogyasztják, miután megfőtt. Ez a zsír minden esetben növényi eredetű.
Mivel sós pattogatott kukorica, a főtt termék sótartalma magas, a II. Felvonás és a Poppers esetében 1,3%, a Dedebó Snack esetében pedig 2,6% között van.
Kardiovaszkuláris vagy magas vérnyomásban szenvedőknek ezt figyelembe kell venniük.
Az adalékanyagokat illetően az összetevők listája szerint a Friper és a II. Törvény az egyetlen, amely nem adja hozzá őket, talán azért, mert hidrogénezett növényi zsírjaik biztosítják a termék jobb megőrzését. A másik hat antioxidánst használ, amelyek megvédik a pattogatott kukoricát a zsír avasodásától és az esetleges színváltozásoktól. A Micro Pop Usa, a Tuxis, a Poppers, a Pop Up és a Dedebó snackek két antioxidánst használnak: E-304 (aszkorbinsavsavak észterei) és E-306 (tokoferolokban gazdag kivonat), míg a Popitas csak egyet használ: E-330 (citromsav ).