Nagyon mexikói triász; Hát egyél

Az ókori Mexikó öröksége

egyél

Az úgynevezett mezoamerikai triász kukoricából, babból és tökből áll, egyes régiókban chili egészíti ki; Ezek az ételek alapvetőek a mexikói étrendben, és a spanyol előtti idők óta a gasztronómiai hagyományaink részét képezik. Ez a trió azon túl, hogy konyhánk alapja, fontos táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik az egészség megőrzése érdekében.

TÖK

Kiemelkedik, hogy nagyon teljes zöldség, amelyből a gyümölcsöt, a virágot és a magot használják. Könnyen emészthető élelmiszer, magas víztartalommal, C-vitaminnal és alacsony kalóriabevitellel. Enyhe vizelethajtó, gyulladáscsökkentő hatása van, és elősegíti a béltranzit szabályozását. A magok kalciumot, foszfort, vitaminokat adnak, és különösen gazdagok olajokban (39%) és fehérjékben (44%).

Egy adat: Ez egy zöldség, amelyet széles körben alkalmaznak a fogyókúrás étrendben, mivel csak 17 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

BAB

Amellett, hogy praktikus, sokoldalú és gazdaságos étel, ez az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. Antioxidáns hatású bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozhatják vagy késleltethetik a sejtek bizonyos típusú károsodását. Gazdag rost- és antioxidáns-tartalma segít csökkenteni az LDL vagy a "rossz" koleszterinszintet a vérben, javítja az emésztőrendszer egészségét és csökkenti egyes ráktípusok kockázatát.