Napi tojás fogyasztása kompatibilis az egészséges étrenddel egy tanulmány szerint
Tojástáplálás
Barcelona, október 12. (EFE). - Mérsékelt, akár napi egy tojásfogyasztás kompatibilis az egészséges étrenddel, és nem jár negatív hatásokkal, vagy közvetlenül kapcsolódik a lakosság túléléséhez. 18 éven keresztül 40 000 29 és 69 év közötti ember megfigyelésével végezték.
A Bellvitge Orvostudományi Kutató Intézet (Idibell) vezetésével készült és a mai tojásnap ünnepe alkalmából kiadott tanulmányt Asztúria, Granada, Guipúzcoa, Murcia és Navarra tartományokban végezték el a tojásfogyasztókkal. megjelent az Európai Journal of Nutrition.
Az a munka, amelyet az Idibell kutatója, Raúl Zamora vezetett, és amelyben Spanyolország egész területéről öt járványügyi és közegészségügyi központ működött együtt, a katalán onkológiai intézet (ICO) Táplálkozási és Rákrészlegének vezetője vezetésével., Antonio Agudo megkapta a Tojástudományi Intézet kutatási díját, amelyet a kutatócsoport függetlenül hajtott végre 2017 és 2018 folyamán.
"Ez a tanulmány lehetővé teszi a lakosság számára a mérsékelt, akár napi egy tojás fogyasztását változatos és egészséges étrend, például mediterrán étrend mellett" - foglalta össze Zamora.
A kutatást több mint 40 000 férfi és nő, az Asztúria, Granada, Guipúzcoa, Murcia és Navarra tartományból származó, 1992 és 1996 között toborzott, és az 2011-2013 az egyes központoktól függően.
Minden résztvevő egészséges ember volt, többnyire véradó, és hozzájárult ahhoz, hogy részt vegyenek ebben a tanulmányban, amelyben a kutatók az Országos Statisztikai Intézet jóvoltából meg tudták szerezni az utánkövetés során elhunyt résztvevők halálának dátumát és okát. (INE).