Narancsos szódával párolt steak - DIVINE COCINA recept

Ez a recept a narancsos szódával készült párolt bélszínhez nagyon könnyen elkészíthető, és nagyon ünnepi étel, olyan egyszerű, hogy nem fogja elhinni.

Ennek a receptnek az aránya literenként 1 liter folyadék. Ha szereted, hogy édesebb legyen, csak szódát használj, de ha azt akarod, hogy keserédes pont legyen, használj fél szódát és fél húslevest, amelyek felkockázhatók.

Hozzávalók 6 fő számára

• 1 db kb. 1 kg sertésszűz szalag
• Egy hagyma
• 1 liter narancs szóda (egy könnyűet használtunk, hogy ne legyen túl édes, de ízlés szerint készítsd el)
• Babérlevél
• Só és őrölt fekete bors
• Extra szűz olívaolaj

A párolt karaj narancsos szóda előkészítése

1. Fűszerezzük a ágyék sertéshúst, és lezárjuk egy rakottal, olajjal a tűz fölött, a babérlevéllel együtt. Türelmesnek kell lennie, és minden oldalról jól meg kell barnítani.
2. Levesszük a bélszínt, és ugyanabban az olajban megdinszteljük hagyma addig daráljuk, amíg egy kis színt nem kap. Újra rátesszük a megpirult karajhagymát a hagymára, és hozzáadjuk a narancsos szódát.
3. Lefedjük a lábas és hagyjuk kb 20 percig főni. Megfordítjuk a húst, és további 20 percet hagyunk a rakott leplezésénél, hogy a szósz megvastagodjon és csökkenjen.
4. A mártást átengedhetjük a turmixgép. A húst felszeletelve, melegen vagy hidegen, narancssárga redukcióval tálaljuk.

---