Natív mexikói étrend, a gyermekkori elhízás elleni küzdelem
A mexikói felnőtt népesség 75 százaléka túlsúlyos és elhízott, míg az 5 és 11 év közötti gyermekek 27,5 százalékának van ilyen problémája - áll az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés (Ensanut) 2012 szerint.
Ezzel a statisztikával szembesülve Aleyda Pérez Herrera, az Integrált Regionális Fejlesztés Interdiszciplináris Kutatási Központ (CIIDIR) Oaxaca egységének tagja, a "Siglo XXI" Országos Orvosi Központtal közösen tanulmányozta "A natív ételek bevonása a Oaxacan elhízott gyermekek ".
Egy interjúban a spanyol Córdobai Egyetem Nutrigenomics szakembere kifejtette, hogy a kutatás az étkezési szokások kapcsolatának megállapításából áll a bél mikrobiota jótékony változásában, valamint egyes gyulladásos és oxidatív gének kifejeződésében.
"A 2018-ban kezdődött és több mint egy évig tartó projektben 100, elhízással küzdő, 6 és 12 év közötti, ugyanannyi, normál testsúlyú gyermek vesz részt, Oaxaca Közép-völgyei régió lakói", részletek.
Ezzel a mintával arra hivatkozik, hogy ellenőrizni kívánják, hogy a bél mikrobiota olyan környezeti tényezőkkel módosítható-e, mint az étrend, és különösen a bennszülött mexikói.
Jelenleg a gyerekek felhagytak olyan termékek fogyasztásával, amelyeket körülbelül öt évtizede fogyasztottak, mint például a kvintonilák, gombák, tökvirágok, sütőtökvezetők, zöldkukorica paradicsom, és fokozatosan helyettesítették azokat gyorsétteremmel, amelyhez nagyszámú édesített italok, például szódavíz - jegyzi meg.
Rámutat, hogy az elhízott gyermekeknek van egy bizonyos baktériumcsoportja, amely a normál testsúlyú gyermekeknek nincs, ezért ezt a natív étrend alapján igyekeznek szabályozni.