Navaja - A tenger a hegyig
A borotva a Solenaceae családba tartozó tengeri kéthéjú puhatestű.
> Jellemzők
Morfológiailag héjaik téglalap alakúak, hosszúkásak és kissé íveltek (az Ensis ensis változatban) vagy egyenesek (Ensis siliqua-ban, más néven longueirónként), nagyon finom és törékeny csíkos felületűek.
A röpcédulák háti és hasi széle záródik, kissé befelé ível, a vége nyitva marad. Erős, izmos lábával rendelkezik, amellyel mozgatja és feltárja az alagutakat, ahol él.
Színe a fehértől a világosbarnáig terjed, barna vagy vöröses szalagokkal.
Ez exogén szaporodású, egynemű állat, ezért a megtermékenyítés a tenger vizeiben történik.
Mérete 7–15 cm.
Planktonból táplálkozik, amelyet kopoltyúkon keresztül beépít testébe.
Az idő nagy részét függőlegesen a homokba temetve tölti, és akár 50 cm mélyre is eljuthat. Nagy mozgékonysággal emelkedik és ereszkedik le, kiterjesztve izmos lábát és leszűrve a vizet, amely az étrendhez szükséges tápanyagokat is biztosítja. Kívülről nézve a barlangjának bejárata apró, 8 alakú barázdákat mutat.
> Fajták
A borotva fő fajtái:
- Muergo, Ensis silicua, más néven nagy kés vagy európai longueirón. Nagyobb, meghaladhatja a 20 cm-t. Héja egyenes és párhuzamos hasi és hátsó élekkel rendelkezik. Élőhelyükön akár 30 méter mély is lehet.
- Durva borotva, Solen marginatus, más néven longueirón. Héja egyenes, narancssárga vagy barna színű. A narancs és a barna árnyalatú egyenes héjak a Földközi-tengeren, a Fekete-tengeren és az Atlanti-óceánon találhatók.
- Borotva, Solen rosaceus, a Csendes-óceánról.
- Az amerikai vagy atlanti borotva, az Ensis directus hasonló az európaihoz.
- Navajuela, Ensis macha, más néven chilei macha. Legfeljebb 20 cm hosszú és 4 cm vastag, Chile partjaitól Argentína Atlanti-óceán partjáig.
> Táplálkozási tulajdonságok
Figyelemre méltó A-vitamin-tartalma van, amely elősegíti a csontok, a fogak, a lágy szövetek, a nyálkahártyák és a bőr fejlődését; a retina kialakulásához, ezért is ismert retinol néven. Hozzájárul a fertőző betegségek, különösen a légzőrendszer megelőzéséhez is.
Figyelemre méltó a folsavként ismert B9-vitamin, amely elengedhetetlen a teherbe esni szándékozó nők számára. Segít megelőzni a placenta, az agy és a magzat gerincének hibáit.
Főként a káliumban és a nátriumban, majd a kalciumban gazdag gazdagságával tűnik ki
- A kálium felelős a víz egyensúlyának normalizálásáért a testben, részt vesz az izmok összehúzódásának és ellazulásának mechanizmusában, valamint egészséges fenntartásában. Alapvető fontosságú a test megfelelő működéséhez, mivel számos alapvető és alapvető funkcióban vesz részt.
- A nátrium segít a vérnyomás és a vér térfogatának szabályozásában. Elengedhetetlen az izmok és az idegek megfelelő működéséhez, és részt vesz az ozmotikus egyensúlyban: az anyagok koncentrációja a sejteken belül és kívül.
- A kalcium elengedhetetlen a csontok és a fogak felépítéséhez és megőrzéséhez. Szükség van az izmok összehúzódására, a mentális aktivitásra és az anyagcserére is. Terhes nőknek vagy szoptató nőknek szükségük van erre az ásványi anyagra.