Ne tévesszen meg néhány kalóriáját, nem szabad ecetes savanyúsággal ékeskednie

Akkor sem, ha vannak olyan emberek, akik még a folyadékot is iszik

Vegyünk egy nagyon zöld, de legfeljebb 15 centiméteres fiatal uborkát, és sós vízben vagy tejsavas erjesztésben 10 vagy 15 napig gyógyítsuk meg. A folyamat után ecetben, sóban vagy más fűszerekben tartósítsa. Hozzáadhat cukrokat és ételízesítőket is, és édes savanyúságot kap. Ha nem, akkor savas lesz. Már vannak házi pácolt uborkáid, bár azért, hogy megóvd magad a szóváltástól, problémamentesen megtalálhatod őket kedvenc élelmiszerboltodban is. Az ecet nemcsak azt az erőteljes ízt adja hozzá, amely jellemzi őket, hanem savja is gátolja a baktériumok szaporodását és meghosszabbítja a konzerv életét. A pácoláshoz használt uborkafajták lehetnek sima vagy szemölcsösek.

Ami magát az uborkát illeti, ez egy nyári zöldségfélék, de az a tény, hogy az üvegházi növények megváltoztatják az évszakosságot, és hogy a pácolás meghosszabbítja a termék élettartamát, az év bármely szakában megtalálhatja az ecetes savanyúságokat.

Figyelem a sóra

A napi étrendben több, mint étel, a savanyúság még egy snack. Emiatt az elfogyasztott mennyiség nem túl nagy (becslések szerint egy átlagos adag nem haladja meg a 40-50 grammot). Ha ehhez a tényezőhöz hozzátesszük, hogy 91,7% víz, amely csak 16 kilokalóriát ad hozzá 100 grammonként, és amely alig járul hozzá makro- és mikroelemekhez, táplálkozási szempontból van egy kis releváns snackünk.

---