Nektarin táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
A nektarin genetikai összetételében és táplálkozási profiljában is szinte megegyezik az őszibarackkal. A legnyilvánvalóbb különbségek a bőre és az íze. Az őszibarackot pihe borítja, míg a nektarin vékony, sima héjú. A nektarinoknak kissé feszesebb húsa és keserédes íze is van. Noha az aromák jellegzetesek, a nektarinokat és az őszibarackot gyakran fel lehet cserélni a receptekben.
Amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma és rostokban gazdag, a nektarin jó A-, C-vitamin- és káliumforrás. Ezek a tápanyagok egészségügyi előnyökkel járnak az anyagcsere, az emésztés és a szív egészségének javítása szempontjából.
Nektarin táplálkozási tények
Az USDA a következő táplálkozási információkat biztosítja egy közepesen nektarinhoz, amelynek átmérője körülbelül 2 1/2 "(142 g).
- Kalóriák: 62
- Zsír: 0,5 g
- Nátrium: 0mg
- Hidrátok Szén: 15 g
- Rost: 2,4 g
- Cukrok: 11g
- Fehérje: 1,5 g
Szénhidrátok
Egy közepes nektarin 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, így alkalmas a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú étrendre. A nektarinokban található szénhidrátok közül sok egyszerű szénhidrátból származik, nevezetesen a cukorból. A nektarinokban a fruktóz az egyszerű cukrok több mint egyharmadát teszi ki; a többit glükóz és szacharóz alkotja. Az összetett szénhidrátokkal ellentétben, amelyek fokozatosan bomlanak egyszerű cukrokká, az egyszerű szénhidrátok gyorsan égnek, és potenciálisan befolyásolhatják a vércukorszintet.
A cukortartalom ellenére a nektarinok glikémiás indexe (GI) viszonylag szerény, 43, nagyjából összhangban van egy csésze cukrozatlan korpás gabonával vagy egy szelet repedt búzakenyérrel. (Bármi, ami 55 év alatt van, alacsony GI-nek számít). A nektarin adagonként 2,4 gramm rostot is szállít.
Zsír
A nektarin alacsony zsírtartalmú étel, adagonként kevesebb mint 1/2 gramm zsír és koleszterin nélkül. A nektarinokban található kis mennyiségű szív egészséges egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokból áll .
Fehérje
A nektarin nem különösebben gazdag fehérjeforrás, mivel csak 1,5 grammot ad le adagonként.
Vitaminok és ásványi anyagok
A nektarinok mérsékelt mennyiségben tartalmaznak nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat. Az USDA szerint a nektarinok a következő tápanyagok referencia napi bevitelének (RDI) egészséges arányát adják:
- A-vitamin: az RDI 9,4% -a
- C-vitamin: az RDI 13% -a
- B3-vitamin (niacin): az RDI 6% -a
- Réz: az RDI 4% -a
- Kálium: az RDI 4% -a
A nektarinok szintén jelentős mennyiségű antioxidánst kínálnak a béta-karotinból (az A-vitamin prekurzora) és a triptofánból (a niacin prekurzora). Az őszibarackhoz képest a nektarinokban több növényi polifenol van.
Egészségügyi előnyök
Úgy gondolják, hogy a nektarint 4000 évvel ezelőtt termesztették. Az őszibarackhoz hasonlóan a nektarint is régóta használják otthoni gyógymódokban kólika és gyomorfájdalmak esetén, vagy a hagyományos kínai orvoslásban székrekedés és menstruációs fájdalom kezelésére.
Csökkenti az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát
Úgy gondolják, hogy a nektarinokban található antioxidánsok előnyöket jelentenek azáltal, hogy megelőzik vagy csökkentik ezeknek a feltételeknek a kockázatát (amelyek gyakran társulnak egymással).
A nektarinok erős polifenol-vegyületeket tartalmaznak, amelyek képesek visszafordítani a metabolikus szindróma tüneteit, ugyanakkor csökkentik az érelmeszesedéssel (az artériák megkeményedésével) járó vércukorszintet és érrendszeri gyulladásokat.
A kutatások azt sugallják, hogy négy polifenolcsoport (antocianinok, klorogénsavak, kvercetin-származékok és katechinek) különböző sejtvonalakon hatnak, beleértve a zsírsejteket, az erekben lévő endothel sejteket és a gyulladásos válaszban részt vevő makrofág sejteket.
Úgy gondolják, hogy a polifenol-vegyületek komplementben dolgozva mérséklik a vércukorszintet, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és megakadályozzák a zsírsejtek felhalmozódását a szervek körül.
Lassítja a rákos sejtek növekedését
Ugyanez a kutatócsoport beszámolt arról, hogy ezek a polifenolok az ösztrogén-független emlőrák sejtjeinek szaporodását is csökkentették a kémcsövekben 50% -kal. Ez arra utal, hogy az őszibarack és a nektarin polifenolok védő előnyöket kínálhatnak az emlőrák bizonyos típusai ellen.