Nem, a vegán étkezés nem azonos az egészséges táplálkozással (még akkor sem, ha megpróbálják eladni nekünk)
A Vegán Világnap fő célja a megosztás és a terjesztés a vegán életmód értékei, mert sokkal tovább megy, mint ha nem eszünk húst vagy halat. Sajnos tudom, hogy az ilyen alkalmak nagyon radikális hozzáállást keltenek mindkét oldalon. A megértésnek és a tiszteletnek érvényesülnie kell, mert a tudatlanságot és a tudatlanságot viták táplálják.
Talán annak az elutasításnak a része, amelynek sokan érzik a veganizmust egy másik veszélyes tendencia: divatossá vált a vegetáriánus és a vegán. Úgy tűnik, hogy most vegánnak lenni kell, és az a kép, amelyet a reklám és a média árul, az az, hogy ha feliratkozik a veganizmusra, egészségesebb lesz, vagy lefogy. De nem, a vegán nem azt jelenti, hogy egészséges, és elhinni, hogy veszélyes lehet.
Ismét veszélyes divat
Úgy tűnik, hogy nem vagyunk túl a trenden, és további három-négy jelennek meg. Igen, az utóbbi években egyértelmű tendencia figyelhető meg, az úgynevezett egészséges étrend; feltételezett egészséges életmód, amelyet általában hírességek vagy ügyeletes befolyásolók támogatnak. Gluténnel, tejtermékekkel történt, vegetáriánus és vegán étrenddel is.
De a veganizmus nem étrend, amelyet ilyennek értenek. Természetesen nagyon egészséges lehet, de ehhez egy valóban egészséges, friss, tápláló és változatos termékeken alapuló étrend előírásaiból kell figyelembe venni, túlzás nélkül. Röviden, a szokásos: valódi, egyéni igényekhez igazított étel, feldolgozás nélkül.
A probléma az, hogy trenddé válva az élelmiszeripar újabb ínycsiklandó süteményt látott, amelyet ki kellett használni. Csak meg kell néznie bármelyik szupermarket ajánlatát: hirtelen van egy külön rész a vegetáriánus és vegán termékekről, és nem szűnik meg növekedni. És mindezt, amikor néhány évvel ezelőttig odüsszeia volt megtalálni egy kis tofut.
A "vegán" címke nem jelenti azt, hogy egészséges
Ha azzal az előzetes elképzeléssel hajtunk végre vásárlást, hogy minden vegán étel nagyon egészséges és remek lesz a vonal megtartásához, akkor könnyen ellenkezőleg érhetjük el. Soha nem hagyhatja cserben fogyasztóját, és nagyobb felületeken kevésbé.
Vegán, sült zöldség, 100% vegán, nem állati eredetű termék, 0% hús, zöldség, növényi alapú. ezek olyan bélyegek és nyilatkozatok, amelyek jól láthatóan a fogyasztó figyelmének felkeltésére szolgálnak. De soha ne állj meg a legnagyobb szavakkal: mindig el kell olvasnunk az apró betűket a címkéken. Az összetevők és a táplálkozási információk elemzése egynél több meglepetést okozhat nekünk.
Néha ezek az ételek hozzá az ökológiai pecsétet, hogy megerősítsék feltételezett előnyeiket, amikor táplálkozási szempontból nem igazán jelent semmit. Igaz, hogy a vegetáriánus úttörő márkák az ökopiachoz is társulnak, és igyekeznek nem feltölteni termékeiket feldolgozott alapanyagokkal. Ennek ellenére nem tanácsos visszaélni velük.