Nem a zsírok jelentik a problémát, az orvosi közösség elismeri a Transformer művelet hibáját
Nem a zsírok jelentik a problémát, az orvosi közösség elismeri a hibát
Minden harmadik ember szív- és érrendszeri betegségben hal meg, és az orvostudomány 50 éve téved az okokkal kapcsolatban.
Az orvostudomány többé-kevésbé gyorsan korrigálja önmagát. Az egyháznak 350 évbe telt, mire felismerte, hogy a föld nem az univerzum központja. Mindössze 50 év alatt az orvosi közösség ezt kezdi elfogadni a zsír nem a fő ok, sem a szívinfarktus, sem pedig a derekán úszó.
Az American Heart Association szóvivője szerint "Már nem hisszük, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a válasz". Ez év szeptemberében az USA Nemzeti Intézetében megjelent egy tanulmány, amelyben 148 egészséges embert osztottak két csoportra. Az egyik csoport alacsony zsírtartalmú étrendet követ. A másik, alacsony szénhidráttartalmú, valamint magas zsír- és fehérjetartalmú étrend.
Egy év telik el, és ellentétben azzal, amit a legtöbb orvos elvárhat, ezek az eredmények:
- Azok a résztvevők, akik alacsony szénhidráttartalmú, valamint magas zsír- és fehérjetartalmú étrendet követtek nagyobb súlyt vesztettek mint a zsírszegény étrenddel rendelkező csoportba tartozók.
- Nem csak a testsúly, hanem az alacsony szénhidráttartalmú étrend több zsírt vesztettek arányosan, és megtartott vagy megszerzett izomtömeg, míg az alacsony zsírtartalmú étrendben szenvedők izomzatot vesztettek.
- Mindkét csoport csökkentette a vér koleszterinszintjét, de azok, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartottak csökkentette trigliceridszintjüket és növelte HDL (jó) koleszterinszintjüket.
- A Framingham formula kiszámítja a szívroham kockázatát a következő 10 évben. Azok a résztvevők, akik alacsony szénhidráttartalmú, valamint magas zsír- és fehérjetartalmú étrendet követtek, csökkentették a kockázatukat, míg az alacsony zsírtartalmú étrendet követők nem.
A tanulmány jelentősége monumentális. A lipid hipotézist darabonként lebontják, egy elmélet, amelyet az orvostudomány fenntartás nélkül igaznak feltételezett, és ez az alacsony zsírtartalmú ételek oka a szupermarketben, és végül az emberek kövérebbek és betegebbek.FRISSÍTÉS: 2015-ben a Harvard Egyetem több orvosa sürgeti a zsírfogyasztás korlátozására vonatkozó ajánlások visszavonását: A 2015-ös amerikai étrendi irányelvek: A teljes étrendi zsír tiltásának feloldása, az American Medical Association folyóiratában.