Nem ehet ugyanazt 40 évesen, mint 65 évesen »
Azokkal az étrendekkel kapcsolatos hibák és következmények, amelyek öregszenek
Kapcsolódó hírek
Kétségtelen, hogy fenntartsa a kiegyensúlyozott étrendet Pozitívan hozzájárul az egészség megőrzéséhez, a betegségek megelőzéséhez és a nagyobb élettartamhoz. Amint az ember előrehalad az életkorban, a test megváltozik és megfelelő étrendet készít c65 évig ugyanolyan elengedhetetlenné válik hogy jó az életminősége.
Sok idős ember azonban általában elhanyagolja az étkezést. Az okok sokfélék, amint az az ABC és az Obra Social "la Caixa" szervezésében Murcia-ban megrendezett "Beszélgetések az idősekért" konferencián egyértelmű volt. Az egyik az, amint azt kiemeltük Magda Carlas, A barcelonai Eugin Klinika táplálkozási osztályának orvosa, étvágytalanság. „Minden kornak megvannak a sajátosságai az evés terén; Egy 40 éves ember nem ugyanazt eszi, mint egy 70 éves ember. Az életkor előrehaladtával az anyagcsere megváltozik, kevesebb gyomornedv keletkezik, kevesebb nyál, nagyobb székrekedésben szenved, olyan fogászati problémák merülnek fel, amelyek bizonyos mértékig megnehezítik bizonyos ételek bevitelét, a szaglás és az ízérzék elvész, a fizikai mozgásproblémák arra ösztönzik őket, hogy kevesebb időt töltsenek főzéssel vagy vásárlással - bármilyen apróságot érdemes megenni -, sőt, a magány az étvágyuk csökkentésével is befolyásolja őket mert senki sem szeret egyedül enni ».
«Az élet hatodik évtizedétől kezdve a test csökkenti a tápanyagok felszívódását, és könnyebb hiányokat tapasztalni»
Természetes táplálék
Consuelo Costa, A Peña Huertana «Las Viñas» -n főzött, és a Murcia régió Bor- és Élelmiszer-kiállításának promótere, aki napközben megvédte, hogy mindenekelőtt az idősebb embereknek aggódniuk kell az ételek elkészítésével friss és természetes táplálék a tápanyagok e nagyobb felszívódásának elősegítése érdekében annyira szükséges az élet utolsó szakaszában. «A probléma az, hogy sok hibát követnek el a konyhában, például adnak hozzá egy tablettát egy húsleveshez, hogy az jobban íze legyen. Nem vesszük észre, milyen óriási mennyiségű sót adunk hozzá. Jobb, ha olyan aromás gyógynövényeket vagy zellert adunk hozzá, amelyek sok ízt adnak a húslevesnek, vagy petrezselyem, amely négyszer több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. Akár otthon is elkészítheti saját tablettáit a húsleves elkészítésével, csökkentésével és kockákra fagyasztásával. Is vannak trükkök főtt hús vagy hal elkészítéséhez és adj nekik egy kis ízt: csak tedd először egy serpenyőbe egy kis olívaolajjal, és barnítsd meg, mielőtt hozzáadnád a vízhez. A megmaradt húsleves nem csak víz, hanem több íze is lesz ».
Ami hüvelyesek és zöldségek Kifejtette, hogy sokkal jobb életben főzni őket; Más szavakkal: «ne adjuk hozzá a hideg vízhez, és hagyjuk főzni és főzni, hanem amikor a víz forr, akkor a zöldségeket csak néhány percig adják hozzá, hogy megtartsák tápanyagukat és zamatukat. A kérdés mindig keressen alternatívákat, de egészséges».
Mindazonáltal, Joaquin Maestre, Agronomus és az Európai Kertészeti Régiók Közgyűlésének volt elnöke tisztázta ezt Nem szabad azonosítani, hogy a természetes táplálék jó és kidolgozott rossz. "Ha egy ember napi főzni tudna, az lenne a legjobb, nem kétséges, de néha az idősek nem tudják, vagy nem tudják megtenni őket, és ipari módon, de teljesen részben elkészített ételekhez folyamodnak".