Nem minden kalória egyenlő a súlyában

  • A súlygyarapodás nemcsak attól függ, hogy hány kalóriát fogyasztanak el, hanem a kalóriák típusától is.
  • A szénhidrátok - ellentétben azzal, amit feltételeztek - kövérebbé tesznek, mint az azonos kalóriaértékű zsírok.

minden kalória

Az elmúlt 15 évben a gyermekkori elhízás előfordulása megháromszorozódott.

Két tanulmány készült az Osztályon Élelmiszertudományok, A Navarrai Egyetem élettana és toxikológiája kimutatta, hogy nem minden kalória egyformán hizlal.

Ezt mutatja két cikk, amelyek megjelentek Molekuláris genetika és anyagcsere Y Nutrigenetics and Nutrigenomics folyóirat, két releváns publikáció a táplálkozás területén. Leírják e vizsgálatok eredményeit, amelyek összehasonlítják a két izokalorikus étrend okozta súlygyarapodást (azonos kalóriákkal), egyikük zsírban gazdag és a másik szénhidrátban gazdag, mindkettő rágcsálókban.

A közzétett eredmények szerint, súlygyarapodás Ez nem csak attól függ, hogy hány kalóriát fogyasztanak el, hanem attól is, hogy milyen típusúak. "Ez a különbség", magyarázza a tanulmány egyik szerzője, Alfredo Martínez táplálkozási professzor, "a sejtjeinkben bekövetkezett változásoknak, vagyis az étrend okozta változásoknak köszönhető. génjeinkben egy folyamat által, amelyet metilezésnek hívunk "- mondja.