Norvég konyha 8 tipikus ételben 365 szombaton utazás
A közelmúltom alatt utazás Norvégia középső részén Kóstolhattam az északi ország szívét. A norvég konyha némely furcsának tűnhet számunkra - főleg a mediterrán étrend használói számára - egyes ételekben. Csak félre kell tennie az előítéleteit, és meg kell mernie harapni. Amit biztosíthatok arról, hogy ez meg fog lepni.
Mit talál ebben a bejegyzésben?
Norvég sajtlemez
Kijelentem magam Sajt szerető és el kell mondanom, hogy soha nem gondoltam volna, hogy a norvég gasztronómiának van sajt mint főszereplő. Mégis az. A sajt Norvégiában nagyra értékelt termék, amelyet különféle módon állítanak elő. Füstölt, kecske, juh és tehén, nagyon változatos fűszerekkel és ízekkel, ez a sajt Norvégiában.
Rénszarvas húsleves
A rénszarvasok bővelkednek Norvégia síkságain és hegyeiben, ami miatt az országban nagyra értékelt hús. Én személy szerint nem nagyon szeretem a vadhúst, de a rénszarvas különösen gyengéd és enyhe ízű. Az egyik éjszaka a Beito Camp kabinjában vacsoráztunk különféle tipikus norvég ételekkel, köztük rénszarvaslevessel.
Számomra meglepetés volt felfedezni az íze olyan különleges, hogy ez a leves, amelynek fő összetevője a rénszarvas hús volt, otthagyott. A sokféle zöldség mellett e leves állaga krémes és ideális a hűvös hőmérsékletek leküzdésére. Ehhez az ételhez általában Norvégiában gyártott és ízletes sajtok és kolbászok társulnak. Amellett, hogy ismét megkóstolják a helyi söröket, például Valdres Gardsbryggeriét.
Rakfisk: erjesztett hal
Kétségtelenül a legkülönlegesebb étel, amelyet Norvégia szívébe tett utam során kipróbáltam. Lehetőségem volt tesztelni a Rakfiskot a miénkben meglátogatni Noraker gard. Első pillantásra és "első szagra" elutasíthatja ezt az ételt, amelyet Norvégiában csemegének tartanak. Ez a félig erjesztett hal pedig a norvég Valdres régióból, abból a városból származik, ahol a legtöbbet termelik, megkóstolja.
Rakfisk, a norvég gasztronómia egyik leg tradicionálisabb étele
Pisztrángfajta, amely sAz erjesztési folyamatot az ősi hagyományok követik. Ha a Rakfisk étkezéséről van szó, három különböző állapotban találjuk meg, lágy, közepes és erős állapotban, fermentációs folyamata 6 hónap és egy év között van. A bátrabbak számára általában búztortillával vagy burgonyával és vajjal, vagy közvetlenül kíséret nélkül kísérik. Ami nem hiányozhat, az a helyi Sma Vesen sör, amelynek párosítása tökéletes a Rakfisk számára.