Növényi eredetű ételek és mediterrán étrend, egészséges bélmikrobiómával társítva
Az Egyesült Európai Gasztroenterológiai UEG Hét 2019 Barcelonában tartott találkozóján bemutatott tanulmány kimutatta, hogy bizonyos ételek védelmet nyújthatnak a bél számára, elősegítve a gyulladáscsökkentő tulajdonságú baktériumok fejlődését.
A hollandiai Groningeni Egyetem Orvosi Központjának kutatói megállapították, hogy bizonyos élelmiszerek, például hüvelyesek, kenyér, hal, dió és bor magas szintű „jótékony” bélbaktériumokkal társulnak, amelyek elősegítik az alapvető tápanyagok bioszintézisét és a rövid láncú zsírsavak előállítása, amely a vastagbelet szegélyező sejtek fő energiaforrása.
A szakértők négy vizsgálati csoportot vizsgáltak: az általános populációt és a Crohn-betegségben, fekélyes vastagbélgyulladásban és az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegeket. Elemezték az egyes résztvevők által rendelkezésre bocsátott székletmintát, hogy rekonstruálják a gazdaszervezet mikrobiotáját, és összehasonlították az étkezési gyakorisági felmérés eredményeivel.
Az eredmények 61 mikrobiális populációhoz kapcsolódó egyedi ételt és 49 összefüggést fedeztek fel az étkezési szokások és a mikrobacsoportok között.
Így a szakértők megállapították, hogy a kenyérben, hüvelyesekben, halakban és diófélékben gazdag étrendi szokások a potenciálisan káros aerob baktériumok csökkenésével járnak. Ezen élelmiszerek magasabb fogyasztása a székletben lévő alacsonyabb gyulladásos markerek szintjével is összefügg, amelyekről ismert, hogy a bélgyulladás során megnő.