Növényi krém krutonnal és ibériai sonkával
Levesek és krémek
Megtanulhatja, hogyan készítse el ezt a finom növényi krémet krutonnal és ibériai sonkával, amely tökéletes recept a vacsorához a téli éjszakákon.
Ebben a receptben hagyományos zöldségkrémet fogunk készíteni, de úgy, hogy előzetesen megpirítjuk a zöldségeket, hogy azok tele legyenek ízzel, és adjunk hozzá néhány érintést, amelyek személyiséget kölcsönöznek neki és különböznek egymástól.
Hozzávalók
- Metélőhagyma, 1
- Póréhagyma, 3
- Sárgarépa, 2
- Fagyasztott borsó, 75 g
- Tök, 100 gr
- Közepes burgonya, 2
- Ibériai sonka, 30 g
- Tyúkhúsleves
- Mascarpone
- Pirított kenyér kétszersült
- Extra szűz olívaolaj
- Só
Javaslom, próbálja ki a következő verzióját növényi krém krutonnal vagy hamis krutonnal sült kenyér és néhány kocka ibériai sonka kíséretében, amelyet olyan jó érzés melegíteni ezeken a téli napokon.
Hogyan készítsünk zöldségkrémet krutonnal krutonnal sült kenyérből és ibériai sonkából
01: Elkészítjük a tejszínes zöldségeket
Az összes zöldséget (metélőhagymát, póréhagymát, sárgarépát és tököt) megtisztítjuk és meghámozzuk, és nem túl nagy darabokra vágjuk, hogy gyorsabban főzzenek.
Adjunk hozzá egy evőkanál olajat egy edénybe, és adjuk hozzá az összes zöldséget, többé-kevésbé szabályos darabokra vágva.
02: Buggyantjuk a zöldségeket
Érdeklődve buggyantjuk a zöldségeket, úgy, hogy megsüljenek, és színt kapjanak anélkül, hogy túlzottan megégnének vagy belekapaszkodnának. Ha sót adunk a zöldségekhez, gyorsabban felszabadítja a vizet, és könnyebbé tesszük a folyamatot. Ugyanígy, ha lefedjük az edényt, vagy viszonylag nagy hőt tartunk, és kevés vizet adunk hozzá, hogy az alja ne legyen elszenesedve, a zöldségeink gyorsabban főzhetnek.
Mindenesetre ezek a trükkök főzik a zöldségeket, amíg megpirítják, így az eredmény nem teljesen ugyanaz. Ideális esetben adjon a zöldségeknek elegendő időt ahhoz, hogy teljesen önállóan főzzenek, bármiféle parancsikon nélkül.
03: Adjuk hozzá a burgonyát és a húslevest, és főzzük meg
Amikor a zöldségek jól megfőttek és színüket elérték, itt az ideje hozzáadni a burgonyát.
A megpucolt és megmosott burgonyát közvetlenül arra a fazékra kattintunk, ahol zöldségünket megdinszteljük, a csipkét a burgonya közepéig behelyezzük, és a késsel felfelé kattintjuk, hogy a pórus megszakadjon, és keményítője jobban felszabaduljon. Apróra vágjuk a burgonyát, hogy teljesen gyorsabban főzzenek.
Pároljuk a burgonyát a zöldségekkel kis lángon néhány percig. Amikor látjuk, hogyan válik a burgonya kívülről befelé áttetszővé, fedje le a baromfihúslevessel, 2-3 ujjal a burgonya és a zöldség szintje felett.