Növényi krémek őszre

Ősszel nagyon sokféle zöldségünk lesz, például mángold, articsóka, zeller, padlizsán, cukkini, tök, spenót vagy póréhagyma.

evőkanál olívaolaj

Ősszel sokféle növényi krémet vagy lágy pürét készíthetünk, amelyek tökéletesek az év ezen időszakának első ételeinek elkészítéséhez. Ha pedig táplálkozási bónuszt akarunk adni a receptekhez, akkor használjuk ki az ősz saját dióinak előnyeit, hogy extra energiával, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal gazdagítsuk őket. Itt a kanállemez ideje!.

Cukkini és gesztenyekrém

Hozzávalók

  • 2 közepes cukkini
  • 4 főtt gesztenye
  • 1 póréhagyma
  • 1 hagyma
  • 1/2 alapkocka
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • Só
  • fekete bors és/vagy szerecsendió

Kidolgozás

Hámozzuk meg, tisztítsuk meg és aprítsuk fel a cukkinit, a póréhagymát és a hagymát. Fazékban melegítsük fel a három evőkanál olajat. Amikor forró, kis lángon adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk néhány percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a póréhagymát és a cukkinit, és főzzük körülbelül 5 percig. Keverje jól össze és ízesítse ízlés szerint. Adja hozzá a gesztenyét és egy fél alapkockát, és fedje le vízzel, hogy ellepje a cukkinit. Hagyja párolni körülbelül fél órán át. Ez idő után vegye le a tűzről, és hagyja melegedni. Ezután menjen át a turmixgépen, amíg a lehető legkrémesebb lesz. Tálba vagy mély tányérba, kevés szerecsendióval megszórva tálalhatjuk.

Tökéletes krém alacsony zsírtartalmú étrendhez, köszönhetően a cukkininak, a könnyű és alacsony kalóriatartalmú zöldségnek, valamint a gesztenyének, a legalacsonyabb zsírtartalmú diónak.

Padlizsánkrém mandulával

Hozzávalók

  • 2 padlizsán
  • 1 póréhagyma
  • 1 kis hagyma
  • 15 nyers mandula
  • 1 kis pohár félzsíros tej
  • 1 liter húsleves/víz
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • só és bors