Növényi minestrone recept

Ez a tipikus olasz leves félúton áll a zöldséges, tésztás pörkölt, valamint a forró és sűrű leves között. Ez a recept lépésről lépésre elmagyarázva

Frissítve 2019. december 11

növényi

Bár úgy tűnhet, hogy a tél az ideális alkalom a jó leves megkóstolására, a minestrone sokoldalúsága az, hogy egész évben elkészíthető a szezonális alapanyagok hozzáigazításával.

  • Adagok: 4 fő
  • Idő: 50 perc

Hozzávalók

  • 400 g főtt fekete bab
  • 2 hagyma
  • 75g fagyasztott borsó
  • Vágott petrezselyem
  • 2 pirospaprika
  • 1 szár zeller
  • 100g káposzta
  • 75 g tészta
  • 3 paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 75 g pácolt sonka
  • Só
  • 100 g parmezán sajt
  • Extra szűz olívaolaj