Növényi rizs céklával - Gasztronómiai napló Főzés, bor, gasztronómia és ínyenc receptek

Az Arroz de Valencia eredetmegjelöléssel védett rizsfajták végtelen lehetőségeket kínálnak a konyhában, tökéletesen kiteljesítve fő tulajdonságát: a szájpadlás minden erejével az egyes összetevők ízének kombinációját velünk, akik kísérte a rizst.

Mellett Valencia származási megnevezésű rizs Megköveteli a helyi fajták kizárólagos termesztését a megfelelő természetes környezetben, olyan öntözőrendszerrel, amely a gabona homogén érlelésének kedvez, a legmagasabb minőséget elérve. Ezért minden, a címlet pecsétjével ellátott rizscsomag garantálja a szemek 100% -os egyenletes tartalmát, ami tökéletes választ eredményez, ha olyan ízletes ételeket készítenek, mint ez. Növényi rizs répával, recept, amelyet Pablo Chirivella séf készített Tavella Étterem, Valenciában, és a valenciai rizs eredetmegnevezéssel foglalkozó szabályozó tanács ajánlotta fel.

Hozzávalók

4 fő részére

400 g rizs Valencia D.O.-ból.
50 g cukkini
50 g sárgarépa
100 g fokhagyma
50 g könnyű spárga
2 egység endívia
3 egység répa
Fokhagyma
Édes paprika
Paradicsom
Borsó kihajt

Növényi rizs készítése

Vágja le az összes zöldséget a lehető legfinomabban, kivéve az endíviát, amelyet negyedekre vágunk. Keverje össze a céklát, így kapja meg a lé azon részét, amelyet a rizs főzéséhez használnak.