Próbálja ki az új ízeket fűszerekkel
Sok fűszer közös jellemzője emésztő hatása. A jellegzetes ízéért felelős anyagok, az illóolajok képesek őket stimulálni a gyomornedv termelését. Ezenkívül a bél szintjén is hatnak, javítva annak funkcionalitását és elkerülve az erjedést.
A terhesség alatt a fűszerek emésztési hatása kétségtelen előnyökkel alkalmazható: a terhesség első heteiben segítenek megakadályozni az émelygést; A következő hónapokban, amikor az emésztőrendszer lustább lesz, szintén jó megoldás lehet. Szükséges azonban tudni, hogy mik a nő személyes körülményei: egyértelmű, hogy a forró fűszerek használata ellenjavallatokkal járhat azok számára, akik gyomorégésben és aranyérben szenvednek.
Kevesebb só és kevesebb zsír
A fűszerek helyes használatán alapuló konyha csökkenti a só és a zsír mennyiségét. Ezekben az esetekben is nyilvánvaló az előnye: az alacsonyabb zsírfelhasználás lehetővé teszi az alacsony kalóriatartalmú és emésztőbb ételek elkészítését; a csökkent sóhasználat csökkenti a magas vérnyomás és a folyadékretenció kockázatát. Bár a terhesség alatt a nátrium iránti igény kissé megnő, az ételek természetesen tartalmaznak többet. Sőt: a só ízének a fűszerekkel való helyettesítése nemcsak csökkenti az anya és a baba hiányosságainak kockázatát, hanem egészséges szokást is jelent, amelyet idővel meg lehet őrizni.
Ugyanígy a fűszerek antiszeptikus hatást is kifejtenek: megvédik a testet a mikroorganizmusoktól. Valójában közülük sokan megölik a mikrobákat, így az élelmiszerek higiénikusabbá és könnyebben konzerválhatóvá válnak.
Bors vagy chili?
A megfelelő adagokban használt paprika és chili egyaránt jó antiszeptikus és emésztő hatású, de kétségtelen, hogy a chili különleges tulajdonságokkal rendelkezik, még a terhes nők számára is:
- Ízletes anti-stressz: a chili fűszeres ízére reagálva a szervezet endorfint termel, olyan anyagokat, amelyek a morfinéhoz hasonló hatást fejtenek ki, csökkentik a stresszt, ellazítják a testet és elűzik a melankóliát.
- Segít a fogyásban: a chili paprika által keltett hőérzet annak a jele, hogy kalóriát égetünk el. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy egyes összetevőinek (kapszaicinoidoknak) köszönhetően ez a fűszer megakadályozza a barnulást.
Amely igen és melyik nem
Emésztő, ízletes, antiszeptikus ... A közös tulajdonságokon túl minden fűszernek megvan a maga tulajdonsága. Némelyik problémamentesen használható terhesség alatt, míg mások különös figyelmet igényelnek. Íme néhány tipp, amelyeket érdemes szem előtt tartania a kilenc hónap alatt:
Ánizs
Az ánizs szürkészöld magjai édes és finom ízűek, tökéletesek sütemények, kenyerek és krémek ízesítésére. Halakhoz, szószokhoz, baromfihoz, sertéshúshoz és zöldségekhez is használhatók. Vigyázat: bár az ánizsot sokan javasolják a terhesség alatt a reggeli rosszullét leküzdésére, az is ismert, hogy jobb korlátozni annak használatát egyes ösztrogénekhez hasonló aktivitású összetevők miatt.
Sáfrány
Ezek az ősszel virágzó Crocus sativus virág bibéjének szárított stigmái. Ez a legdrágább fűszer (árát akkor értjük, ha azt gondoljuk, hogy egy kilogramm sáfrány megszerzéséhez 200 000 és 400 000 stigmára van szükség). Elsősorban hal- és rizsételekhez használják. Terhesség alatt jobb korlátozni vagy kerülni a sáfrány használatát: ha nagy adagokban (5-10 gramm) szedik, akkor zavarhatja a véralvadást, ami az emésztőrendszer és az urogenitális rendszer nyálkahártyájának vérzését okozhatja.