NUTRICI OSZTÁLY; N Gyógyszerésztudományi Kar

Felelős: M? Dolores Ruiz Lopez [email protected]

gyógyszerésztudományi

CSOPORTTAGOK

VIZSGÁLATI VONALOK

  • Funkcionális ételek. Tejtermékek fejlesztése kecsketejből probiotikus hatással.

Az extra szűz olívaolajok fizikai-kémiai és táplálkozási jellemzése.

Az alkoholos italok jellemzése, minőségellenőrzése és táplálkozási vonatkozásai.

Táplálkozási vizsgálatok különböző populációs csoportokban

Az ásványi anyagok szintjének értékelése az élelmiszerekben és az emberi testben: a biohasznosulás vizsgálata.