Nutrigenetics vagy DNS-diéta Gasztronómia; Inc
A nutrigenetika vagy DNS-diéta a válasz a tökéletes és személyre szabott étrend keresésére minden ember számára, a genetikai információknak köszönhetően a szervezet táplálkozási szükségletei genetikai szinten megismerhetők.
A nutrigenetika vagy DNS-étrend végül felváltja a ma létező különféle étrendeket, mivel a génekben összegyűjtött információk nagyon pontos választ adnak arra, hogy mely élelmiszerek lesznek a legmegfelelőbbek napi étrendünkben, semmi köze ahhoz a diétához, amelyet egy táplálkozási szakember tanácsot adhat hagyományos módszereken, személyes tapasztalatokon vagy a genetikát nem tartalmazó ismereteken alapul. Természetesen a csoda diétákat mindenképpen ki lehetne irtani.
A DNS-étrendet nem szabad összetéveszteni a nutrigenomikával, az első esetben a nutrigenomikában felölelt területről van szó, amely azt elemzi, hogy az egyes emberek genetikai szerkezete hogyan reagál az élelmiszerek által biztosított bizonyos tápanyagokra, a második esetben pedig a táplálkozás felelős azoknak a mechanizmusoknak a megmagyarázása, amelyek révén az élelmiszerekben lévő bizonyos tápanyagok megváltoztathatják a genetikai információ szerkezetét. Egyes gének bizonyos betegségek, például cukorbetegség vagy rák szenvedésének lehetőségeihez kapcsolódnak, ezeknek a géneknek a kifejezése diétával módosítható, csökkentve a fent említett betegségekben való szenvedés kockázatát.