Nyers - EcuRed

Névterek

Oldalműveletek

Nyers étel (élelmiszer). Gyakorlat szerint főzés nélküli, feldolgozatlan és gyakran bioélelmiszerek fogyasztása az étrend meglehetősen nagy százalékában (60-100%).

Összegzés

• 1 Jellemzők
• 2 Élelmiszer-feldolgozás
• 3 dogmák
• 4 vélemény
• 5 Nyers étel és táplálkozás
• 6 Előnyök
• 7 tipp
• 8 Források

Jellemzők

A nyers étel vagy a nyers étel vegetáriánusoktól vagy vegánoktól származik, olyan változatokkal, amelyek magukban foglalják az általuk preferált ételeket és különböző elkészítési módokkal.

A diéta mellett a nyers étel életstílus. Étkezési szokásaik a nyers, feldolgozatlan és általában biotermékek fogyasztásán alapulnak.

Az életmód és a kívánt hatások figyelembevételével a nyers étrend tartalmazhat válogatást nyers gyümölcsökből, diófélékből, magvakból (beleértve a hajtásokat is), tojásból, halból (beleértve a sashimit is), húsból (beleértve a carpaccio-t is) és pasztörizálatlan tejtermékekből, vagy nem homogenizáltakból (például friss tej, friss sajt és friss joghurt).

A nyers evők gyakran azzal érvelnek, hogy minél nyersebb az étrend, annál előnyösebb az egészségre.

Ez a tendencia megerősíti, hogy az élelmiszerek bármilyen beavatkozás nélküli fogyasztása egészségesebb és megújult energiát ad a testnek, mivel a nyers termékek magasabb tápértékkel bírnak, mint a 49 ° C-nál magasabb hőmérsékleten főttek.

Hasonlóképpen, természetes állapotuk megőrzésével az emésztést elősegítő enzimek megmaradnak és szabályozzák az anyagcserét, megelőzve a krónikus betegségeket és az elhízást. A tipikus nyers étrend 75% gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, amelyet kiegészítenek más típusú ételek, például tengeri moszat, magvak, szemek és diófélék.

Olyan termékek, mint az alkohol, a finomított cukrok és a koffein nem engedélyezettek ebben az étrendben. A mindennapi rutin részeként az emberek gyakran dehidratálják a zöldségeket, hogy feltűnőbb állagot kapjanak. Gyümölcsökkel is teszik, hogy különböző recepteket hozzanak létre, vagy hosszabb ideig megőrizzék az ételeket.

Étel előkészítés

A nyers étrendben sok étel elkészítése egyszerű, mert meghaladja a gyümölcsöket, salátákat, dióféléket, húst és tejtermékeket, amelyek főzéséhez vagy elkészítéséhez sokaknak nincs szükségük időre. Más ételek fogyasztását előzetesen meg kell tervezni. Bizonyos hüvelyeseket és gabonaféléket meg kell emelni vagy egy éjszakán át be kell áztatni az emésztéshez. Kifinomultabb nyers ételek elkészítéséhez tipikusan keverőket, élelmiszer-feldolgozókat, turmixgépeket és dehidrátorokat használnak.

Dogmák

A nyersfogyasztók eltérő meggyőződéssel vallják ezt az étkezési formát, amely sokak tapasztalatára jellemző, és összehasonlítják őket olyan főtt ételekkel, mint például: 1. Egyes nyers termékek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, gazdag antioxidánsokban, ezért segítenek késleltetni az öregedés jeleit.

2. A nyers ételek emésztési enzimeket (amilázokat, proteázokat és lipázokat) tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést, vagyis az emberi test saját enzimjei képesek megakadályozni az emberi test anyagcsere-folyamatainak szabályozását, és hogy az ételek főzése megkerüli ezt a 40–49 Celsius fokot. lebontja vagy elpusztítja ezeket az enzimeket az ételekben. Az enzim nélküli ételek fogyasztása nehéz emésztést okoz, ami mérgező hatású lehet a szervezetben, és túlzott élelmiszer-fogyasztást, elhízást és krónikus betegségeket, például metabolikus szindrómát okozhat.

---