Nyers étel raw nyersen fogyasztása egészséges Palacios
Gasztronómiai érdekességek
A Raw Food mozgalom támogatja a növényi ételek fogyasztását főzés nélkül azzal a gondolattal, hogy minél jobban megőrizzék a tápanyagok minőségét. Célszerű azonban tudni, hogy mely ételeket lehet nyersen fogyasztani, és melyeket főzve kell fogyasztani, hogy megfelelően fogyasszák, anélkül, hogy bármilyen egészségügyi kockázatot jelentenének. Dr. Esther Telleria elmagyarázza nekünk.
Normálisnak tűnik számunkra, ha nyers gyümölcsöt és zöldséget eszünk salátában. Megeszünk bizonyos nyers húsokat és halakat is, mint például a carpaccio, a sushi és az osztriga ... Hasonlóképpen, számos alkalommal nyers olívaolajat is fogyasztunk - a hőnek kitett olajok oxidációs folyamatokon mennek keresztül, elveszítve antioxidáns és védő erejüket szív- és érrendszeri szinten. ajánlott nyers olívaolajat fogyasztani anélkül, hogy a nyers élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatban bármilyen szélsőséges irányzatba kezdene.
Nagyon fontos az a jelentős mennyiségű vitamin, ásványi anyag és antioxidáns, amelyhez a nyers gyümölcs és zöldség hozzájárul az étrendhez, mivel más étel nem felel meg ezeknek.