Nyers hús, tojás és zöldség Hogyan lehet elkerülni a keresztfertőzést és megőrizni az értéket
Tápláló és egészséges étkezés asztalra hozása olyan akarat, erőfeszítést és edzést igénylő "munka". Az egészségügyi szakemberek ragaszkodnak a a szokások fontossága valamint a feltüntetett adagok méretének és összetételének ismerete, valamint az elkészítéskor betartandó higiénia.
A táplálkozástan végzett diplomás Liliana Grimberg dietetikus és a Dr. Máximo Ravenna Terápiás Központ táplálkozási területének koordinátora, és alapvető információkat osztott meg az élelmiszerek kezelésének ismeretével és annak biztosításával, hogy jó állapotban legyenek, valamint milyen típusúak Az egyes termékek főzéséhez tápértékének megőrzése szükséges.
A húsok
A hús a legtöbb argentin asztal része, és bár mindegyiküknek hasonló a táplálkozási hatása, tanácsos a darabokat váltogatni. Hogyan lehet megőrizni értékét? "Nagy darabokban, nagy lángon főzzük és kerüljük a túlsütést, ugyanakkor ügyeljünk arra, hogy jól megfő és egységes színű legyen" - javasolta a szakember.
És hozzátette: "Azok számára, akik étrendet készítenek, a sütés helyett tanácsos a darabokat lezárni. Fontos, hogy a steak grill nagyon forró legyen, mivel ez megakadályozza a hús tapadását és elősegíti egy külső bevonat kialakulását, amely elzárja a levének kilépését, tápanyagok és ízek ebből adódó veszteségével ".
Egy másik tipp azoknak, akik diétáznak, a zöldséglevesek. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok és felhasználhatók más élelmiszerek gazdagítására.
Zöldségek
A zöldségek bevitele elengedhetetlen a test általános egyensúlyához. Nyers vagy főtt? "Nyers, mivel így nem veszítik el a vitaminokat és az ásványi anyagokat, és megőrzik rostjaikat, de elengedhetetlen, hogy fogyasztás előtt alaposan megmossuk őket ivóvízzel" - mondta Grimberg.
"Főzött zöldségekkel készített készítmény esetén pároljuk őket, hogy elkerüljük a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését -rámutatott. Az eljárás egyszerű, egyszerűen tegyen egy kevés vizet egy fazékba, és belsejében tegyen egy szűrőt, amelyre a megpucolt és megmosott zöldségeket vágás nélkül, egészben öntjük, nagy lángon főzve lefedjük az edényt. A burgonyát, az édesburgonyát, a cukkini és a padlizsán a legjobb, ha héjában főzik ".