Oaxaca sajt, magas zsír- és kalóriatartalmú
Tudta, hogy Mexikóban a leginkább fogyasztott sajtok a panela (52,3%), az Oaxaca (17,4%), a Chihuahua (11,5%) és a Manchego (7,3%) következnek? Ebben a bejegyzésben már elmondtam neked a panela sajtot és azt, hogy melyik márkát részesítsd előnyben. Ma van az Oaxaca sajt sora, nagyon magas a zsír- és kalóriatartalma? Melyik márkát részesíti előnyben?
Az Oaxaca sajt, a húros sajt vagy a quesillo mexikói eredetű fehér és közepesen kemény sajt. Jellemző az Oaxaca államban található Valles Centrales régióra, bár a gyártása már nagy cégek feladata volt, és manapság bármelyik szupermarketben megvásárolható, bár nem ugyanolyan ízű vagy állagú, mint az ugyanúgy előállított. kézműves. Mivel könnyen megolvad, gyakran használják quesadillák, gratin ételek vagy olvasztott sajt készítésére.
Magas zsírtartalmú?
A sajt eredete általában jó kalcium- és foszforforrás, amely szükséges a csontok remineralizációjához, a zsírban oldódó vitaminok (A és D) és a B komplex vitaminok számára, de hibás, sok állati eredetű zsírt tartalmaz, ezért telített, ami NEM teszi különösen alkalmassá azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy magas koleszterinszintjük vagy szívbetegségük van. Érdekes azonban, hogy olyan országokban, mint Görögország vagy Franciaország, ahol a sajtfogyasztás nagyon magas (személyenként évente 29, illetve 24 kg, szemben Mexikóban elfogyasztott 2,8 kg-mal), a szívbetegségek és az elhízás aránya viszonylag alacsony, valószínűleg azért, mert étrendjükben gazdag zöldségfélék vannak, és kevés az ipari termékek és az üdítők.
Több kövér, mint a panela?
Kissé, de a különbség nem túl jelentős. Ha összehasonlítjuk a szupermarketben kapható márkákat, a panela sajtban átlagosan 5,4 gramm zsír van 30 gramm sajtban és oaxaca sajtban 6,4 gramm.
Kalóriatartalmú?
Attól függ, mennyit fogyasztasz. Az ajánlott adag 30 gramm, ami 14 cm-es darabnak felel meg (egy toll mentén), egy ilyen adag kevesebb, mint 100 kcal.
Nézd meg a címkét
Ellenőrizze a címkét, és válasszon olyat, amely NEM tartalmazza a növényi zsírt az összetevők listáján. A sajtokat tejzsírral (vaj) kell készíteni, ezért, a növényi zsír jelenléte azt jelenti, hogy a termék NEM sajt, hanem utánzat . A Consumer Magazine által készített tanulmány szerint az utánzó márkák többek között a Casablanca, Mariposa, La Campesina Suiza, Buen Pastor, El Ciervo.