Olaj nélkül főzhető
Az olajat nem szabad kerülni, mivel ez káros étel, de igaz, hogy vannak olyan olajok, amelyek egészségesebbek, mint mások. Az extra szűz olívaolaj például sokkal jobb, mint a többi olaj, például a kókusz-, kukorica- vagy pálmaolaj, de a legjobb mégis mértékkel használni. Amikor azonban felmelegítjük, az olívaolaj számos tulajdonságát elveszíti. Ebben a bejegyzésben adunk neked néhányat tippek olaj nélküli főzéshez vagy a minimumon.
Minden nap 2200-2500 kalóriát kell fogyasztanunk, így nincs értelme magasan finomított, magas kalóriasűrűségű terméket, például olajat fogyasztani. Olajfőzéshez használt kalóriafogyasztás helyettesíthetők más egészségesebb ételekkel, például nyers termékekkel amelyek biztosítják a szükséges rostot és tápanyagokat. Nyilvánvaló, hogy testünknek zsírokra van szüksége a működéséhez, de ezeket a zsírokat jobban lehet beszerezni olyan teljes ételekből, mint a dió, a kék hal, az avokádó vagy az extra szűz olaj, de nyersen.
Minden olaj romlik, ha melegítjük. Bár az extra szűz olaj jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek. Az olajat azonban mindig jobb nyersen fogyasztani.
Olaj nélküli főzés okai
Amikor a mediterrán étrendről egészségesnek beszélünk, az olívaolaj használatát hangsúlyozzuk. Bár az olívaolaj szükséges és egészséges zsír, alkalmi fogyasztása a szívroham alacsonyabb kockázatának kedvez. A mediterrán étrendben az olívaolaj használata helyett teljes növényi ételeknek kell érvényesülniük.
Az olaj nélküli sütés előnyei elsősorban egészségünket befolyásolják. És ez az, ha csökkentjük a teljes zsírbevitelt megakadályozzuk artériáink megkeményedését és tágító képességük befolyásolását.
Másrészt meg kell jegyezni, hogy ez a főzési mód lehetővé teszi a konyhánk szennyeződésének csökkentését olaj kifröccsenésével. Arra sincs esély, hogy az olaj megégjen és káros legyen. Ezenkívül a főzés során elkerülik az erős szagokat, vagy hogy az étel ízei keverednek, ha ugyanazt az olajat használjuk.
Az olajjal sült ételek nagyban befolyásolják az ételek ízét, és sok szennyeződést és szagot okoznak a konyhában.
Hogyan pároljuk olaj nélkül
Számos lehetőség van egy csepp olaj nélkül főzni. Először is meg kell tennünk tapadásmentes edények rozsdamentes acélból, zománcozott bevonatú öntöttvasból vagy kerámia titánból készül. Igaz, hogy magasabbak a költségeik, de ha jól kezeljük őket, akkor sokáig tarthatnak. Ehhez jobban meg kell mosnunk őket kézzel, hogy a serpenyő bevonata ne sérüljön és a lehető leghosszabb ideig tökéletes állapotban maradjon.