Olajbogyó blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség

elena
Az olajfák gyümölcsei, és több mint hétszáz olyan olajfafajta létezik, amelyek különböző olajbogyókat adnak, tehát vannak zöld olajbogyó, mások vörösesbarna tónusokban és fekete olajbogyó, kandírozott olajbogyó… Ugyanezt mondhatjuk a méretről és formáról, nagy, kicsi, kerek hegyes ... Fontos, hogy érett olajbogyót vegyünk, mint bármely más gyümölcsöt.

Vannak olyan fajták, amelyek alkalmasabbak a fűszerezés utáni fogyasztásra, mások pedig az olajtermelésre.

Táplálkozási összetétel

Az olajokban található összes egészséges zsír mellett nem elhanyagolható mennyiségű ásványi anyagot és vitamint, valamint rostot tartalmaznak. Vagyis táplálkozási szempontból sokkal gazdagabbak, mint az olajok, mivel teljes élelmiszerek lennének.