Párolt zöldség fenyőmaggal és paradicsomos vinaigrette - Gurmé

A nap következő javaslatát a zöldségbarátoknak ajánljuk. Nagyon egészséges étel, mivel benne számos vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidáns vegyületet találunk, amelyek nagyon hasznosak az egészségre.

párolt

Tápanyag-információ

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a zöldségek elkészítése. Meghámozzuk a sárgarépát és a burgonyát, majd szeletekre vágjuk. A cukkinit is szeletekre vágjuk, bár hámozás nélkül. A karfiolt és a brokkolit fürtökre fogjuk választani. Végül apróra vágjuk a metélőhagymát.
Most az összes zöldséget beletesszük a gőzösbe, és addig főzzük, amíg meg nem aldente ?.
A vinegrethez keverjük össze a fenyőmagot a szárított paradicsommal (amelyet előzőleg meleg vízben hidratáltunk), és ízesítsük olívaolajjal, néhány csepp Modena ecettel és egy csipet durva sóval.