Olajok Tőkehal májolaj, a nagymama orvossága, jót tesz az egészségnek
EGÉSZSÉGES, DE MODERÁLÁSSAL
Az Atlanti-óceánon kifogott példányokból készül, és messze meghaladja az A és D vitamin ajánlott napi beviteli mennyiségét. De vajon mennyire szövetségese az egészségnek?
Ezen a ponton mindannyian ismerjük a -Gadus morhua- tőkehal táplálkozási előnyeit, amelyet többféle készítményben élvezünk. Ez nem így van a májából kivont olajjal, amelyet a legtöbb étkező észre sem vesz, bár igaz, hogy anyáink és nagymamáink régi ismerőse, akik a ház csecsemőinek szokták adni, hogy fokozza az erőd vagy felkelti az étvágyadat. Abban az időben az ő ízlése volt a legkellemetlenebb és felelősségteljesebb abban, hogy azok a generációk sok szeretet nélkül emlékezzenek rá; annak ellenére, hogy egy márkának az volt az ötlete, hogy az íz javítása érdekében narancsot adjon a megoldáshoz, bár őszintén szólva, különösebb siker nélkül.
Mindennek ellenére elérte napjainkat, és folyékony változatban, kapszulákban vagy tablettákban megtalálhatjuk sokkal jobb ízűek, és ezért kellemesek, mivel olyan illatot árasztanak, amely emlékeztet a szardínia és halas árnyalatokkal teli íz.
A- és D-vitamin, értékének főszereplői
Ellentétben azzal, amit sokan hajlamosak gondolni, ez különbözik a halaktól, mivel zsíros halak, például lazac, makréla vagy hering szövetével készül; míg a tőkehalból csak azzal állítják elő, amelyet a májából - főleg a - kivonnak Atlanti vagy norvég.
Természetesen táplálkozási profilja sok képzettséget igényel. Túlcsordulás A- és D-vitamin. Az Egyesült Államok Nemzeti Tápanyag Adatbázisa (USDA) szerint az egyik teáskanál -13,6 g- 4080 mikrogramm, az ajánlott bevitel nőknél napi 700 mikrogramm, a férfiaknál 900 mikrogramm; Y 34 mikrogramm D-vitamin, amelynek napi bevitele napi 15 mikrogramm. Mint láthatjuk, ezek sokkal magasabbak, mint a megállapítottak, ezért mérsékelten kell fogyasztanunk, ha nem akarjuk kockáztatni a szenvedést hipervitaminózis és ezért kellemetlen tünetek, például hányinger, gyengeség, hányás vagy étvágycsökkenés.
Mindkét vitamin azonban nagy jelentőséggel bír az egészség szempontjából. Így az A garantálja a vizuális egészség, különösen az éjszakai, az immunrendszer megerősítése, a betegségek és a szaporodás megelőzése, sőt a vese, a tüdő és a szív rendszeres működését is segíti. D elengedhetetlen ahhoz abszorpció kalcium és ezért a származtatott betegségek megelőzése, mint pl csontritkulás, angolkór vagy oszteomalácia. Beavatkozik az izmok egészségébe, az immunrendszerbe vagy az idegátvitelbe is.