Olasz minestrone leves
Olasz minestrone leves
A nagymama csirkealja mellett nincs semmi megnyugtatóbb, mint a kályhán bugyborékoló edény minestrone. Ez az autentikus recept felmelegít, kielégít, megerősít és karcsúbbá tesz. Nem rossz egy tál levesnek.
Ami a mindennapi leveseket illeti, váltogatom a klasszikus csirkehúsleves levest és az élénkpiros paradicsom/zöldséglevest, attól függően, hogy milyen kedvem van. Ezek a levesek barátságosak, ha hidegek, és megvigasztalnak, ha időjárás alatt vagyok. Segítenek kilók leadásában is, mert a magas folyadék- és rosttartalom túlzott kalória nélkül tölt fel. És ezek a legjobb olcsó receptek, felhasználva azt, ami ropogós.
Ez attól függ, kit kérdezel. A Minestrone egy ősi leves, amelyet Olaszország egész területén gyártanak, és a recept meglehetősen változó. Számomra a minestrone legfontosabb összetevői a gazdag fokhagymás paradicsomleves, a bab (vese legyen!), Zöldség és a kis tészta. Ditalini ez hagyományos, de az üzletemben nem volt, ezért mini farfalle-t használtam. Bármilyen kicsi tészta megteszi.
De természetesen 'nagy szigetMinestrone, és ez néhány dolgot jelent. én). Olyan élénk szezonális zöldségeket használok, mint a delicata tök, az aranyrépa és a brokkolavirág (használhattak volna kelbimbót is), plusz a szokásos gyanúsítottak, mint a zöldbab és a sárgarépa.
Nem követek szigorú receptet, csak kinyitok néhány dobozot, és kivágom és ledobom, ami a fiókban van. Mindig babérlevéllel, fokhagymával és néhány chilis pelyhekkel fűszereztem a melegedést. Ja és adok hozzá egy Parm-héjat a húsleveshez, ha van ilyen, akkor az umami "funk" tökéletes érintését adja hozzá.
Mint láthatja, a vastag oldalán szeretem a minestrone-t, szinte inkább a pörkölt, mint a leves. Szeretek ételt készíteni, és azt akarom, hogy kielégítő legyen.
A minestrone elkészítésének utolsó lépése az, hogy néhány maroknyi zöldséget hozzáadunk közvetlenül a tálalás előtt ... ami lehet baba spenót, mint amilyeneket én használtam, vagy kelkáposzta, mángold vagy akár bazsalikom. Szinte azonnal megfonnyadnak a húslevesben. A végső parmezán sajtos öntet elengedhetetlen az élményhez, ezért ne hagyja ki, hacsak nem vegán étkezik.
Amíg nem főzöd túl a zöldségeket, ez a leves másnap még jobb lesz, bár mindig is azt gondoltam, hogy a jelenség elsősorban annak tudható be, hogy a leves készen áll és vár rád, nincs munka 🙂
Hallottál már ilyet mondani, de a titkos súlycsökkentő fegyverem nem egy divatos diéta, egy tabletta vagy egy furcsa turmix ... ez a leves! Az ilyen egészséges leves varázsa, hogy feltölti Önt, és sok kalória nélkül teltnek érzi magát. Ehet annyit, amennyit csak akar. Hagyja a tésztát még alacsonyabb szénhidrátokért.
a tvfgi ajánlja: egy zománcozott öntöttvas leveskannát
Ez a Le Creuset-fazék olyan szép (és olyan nehéz!), Hogy 24/7-ig a tűzhelyen tartom, így mindig hasznos, ha levest vagy pörköltet akarok készíteni. Színes szivárványban érkeznek, de valahogy mindig a fehér felé vonzódom, mert ez az ételt mutatja semmi másként. Igen, a Le Creuset edények drágák, de a másik gondolkodásmód az, hogy örökre a család része lesznek. Jobban felsorolja a végrendeletében a tiédet, a gyerekek harcolni fognak érte;