Olívaolaj, banán, mandula, étcsokoládé
Miguel Ángel Almodóvar, a táplálkozás és a gasztronómia szakértője legújabb könyvében tárja fel, hogyan lehet étellel elérni a boldogságot
Kapcsolódó hírek
Mi a legjobb sokkterápia azon napok egyikére, amikor a negativitás uralja az életedet? "Enni egy főzőbanán és egy maroknyi mandula. Csökkentik a szorongást, feszültség és elősegítik a pozitív lelkiállapotot "- mondja a táplálkozás és a gasztronómia szakértője Miguel Angel Almodóvar, a könyv szerzője "Mood Food. A boldogság konyhája», Amelyben elmagyarázza, hogy ezek és más ételek, köztük az olívaolaj, az avokádó, a csicseriborsó vagy a szardínia hogyan segíthetnek abban, hogy jobb hangulatban legyünk és boldogabbak legyünk.
Ez nem áltudomány. Tudományosan dokumentált, hogy bizonyos ételek táplálkozási összetevőik miatt aktiválják az agy neurotranszmittereit, amelyek a kényelemhez, az élvezethez, a lelki békéhez és a jó kedvhez kapcsolódnak "- magyarázza Almodóvar az ABC-nek.
A jó hangulatot elősegítő hatóanyagok közé tartozik például a triptofán, a teobromin (csak étcsokoládéban és guaranában van jelen), fenilanin, tirozin, B-vitaminok, C-vitamin, szénhidrátok, omega-3 zsírsavak, magnézium, vas, foszfor, szelén, lítium, cink és kapszaicin (amelyek csípős ízt adnak a chili paprikának)
Ez az étel és az érzelmek közötti kapcsolat nem új keletű, már a nyolcvanas években a Masachusets Technológiai Intézet (MIT) - idézi fel a szakember - felfedezte, hogy bizonyos tápanyagok közvetlenül befolyásolták a gondolkodás, észlelés és érzés folyamatát. «Még azt is mondták egy darab sütemény jobb gyógyszer volt a léleknek, mint egy gyógyszer», Gúnyosan. Nemrégiben a Michigani Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a napi meggy megkapása hatékonyabb, mint bármely szintetikus antidepresszáns.
De nem telt el egy évtized, amikor ez a filozófia divatossá vált. Japánban, Koreában és az Egyesült Államokban már nagyon sok követője van. 2005-ben a felkelő nap országában dobták piacra az első „hangulat-ételként” csomagolt terméket, egy gazdagított, jólétet ígérő csokoládét. Az e címke alatt gyártottak még nem érkeztek meg Spanyolországba, de Almodóvar figyelmeztetése szerint "a legésszerűbb dolog az, ha olyan szezonális ételeket használunk a konyhában, amelyekről tudjuk, hogy tartalmazzák ezeket a tulajdonságokat.