Vörösbor és áfonya a máj zsírtartalmának csökkentésére

csökkentésére

A Ph.D. szerint a főként vörösborban és gyümölcsökben, például áfonyában található fenolos vegyület, a Pterostilbene segít csökkenteni a zsír felhalmozódását a májban. Iñaki Miltón, hallgató a Baszkföldi Egyetemen (UPV).

A "Pterostilbene csökkenti a máj steatosisát és módosítja a lipidprofilt" című tanulmány azt mutatja, hogy az elhízás állatmodelljében ez a vegyület csökkenti a zsír felhalmozódását (máj steatosis) az inzulinrezisztencia javulásának köszönhetően.

Ezenkívül kedvez a zsírsavak összetételének, amely általában megváltozik a máj zsírfelhalmozódása esetén. Konkrétan nő a linolsav és a linolénsav, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavak összértéke.