Olyan dolgok, amelyeket rosszul csinálsz az étel elkészítésekor

amelyeket

MADRID, december 23. (INFOSALUS) -

Karácsony kezdetével, ezért családi étkezésekkel és vacsorákkal, ahol általában sok olyan étel készül, amelyeket néha nem megfelelően főznek.

Ezt figyelmeztették az iNutrialia szakértői, a Saluspot egyik tagjának lekérdezése, akik hét tippet adtak meg az ételek megfelelő elkészítéséhez:

1.- Mossa meg a tojásokat. Csak használat előtt lehet mosni, soha nem kell eltenni. A mikroorganizmusok (szalmonella) behatolhatnak a héj pórusain keresztül.

2.- Az ételt leolvasztja szobahőmérsékleten. A baktériumok és a mikrobák könnyen szaporodnak, és szennyezhetik az ételt. A hűtőszekrény alsó részén lévő tányérra kell helyezni.

3.- Ne adjon olajat a tészta főzővízéhez. Az olaj zsírréteget képez a tésztán, amely megakadályozza, hogy felszívja a szósz ízét.

4.- Ne öltözze előre a salátát. Csak fogyasztáskor kell fűszerezni, különben a zöld levelek elveszítik a vizet, kevésbé simaak és kellemetlen textúrát kapnak.

5.- Ne dobja ki a vizet a zöldségek főzéséhez. Amikor a zöldségeket lecsepegtetjük, elveszítjük az összes mikrotápanyagot, amely a vízbe került. Használhatjuk pörköltek, levesek és krémek készítéséhez.

6.- Ne vágja le a salátát a fém késsel. Ez a művelet megkönnyíti a levelek megbarnulását a sejtmembránok lebontásával. A legjobb, ha saját kezűleg törik meg őket.

7.- Ne tegyen főtt ételt a főtt étel alá a hűtőszekrénybe. A friss húst és halat az alján (hidegebben) egy tányéron kell tárolni, hogy csöpögésük ne szennyezze a főtteket.

A KARÁCSONYI LEGJOBB ÉLELMISZEREK

Most, miután megtanulták az élelmiszerek kezelésének legjobb technikáit, a Nisa Myriam Belmar Kórház endokrinológusa azt tanácsolta, hogy különféle ételeket vegyenek be karácsonykor. Kiemelkednek közülük:

1.- Tengeri fogások: ők a karácsonyi kezdők királyai. A garnélát, a pókrákot, a homárt, a garnélát vagy a bogvantet a sütőben kell főzni, párolni vagy grillezni, elkerülve a szószokat és az üregeket. Mindegyik "kiváló minőségű" fehérjét, vas-, kálium-, nátrium- és magnézium-vitamint biztosít.