Olyan dolgok, amelyeket soha nem szabad mikrohullámú sütőben használni
Nyersanyag
Egyes ételek felrobbanhatnak, egyes tartályok pedig szennyezik az ételt
Carlos Perez Garcia
A mikrohullámú sütő megjelenése a 20. század második felében azt jelentette forradalom a hazai konyhákban az egész világ. De bár majdnem 70 év telt el azóta, úgy tűnik, néha még mindig nem értettük teljesen a készülék használatát.
Az igazság az, hogy rossz felhasználás akár veszélyes is lehet. A felrobbanó ételektől az ételeket szennyező tartályokig áttekintjük, milyen dolgokat soha nem szabad a mikrohullámú sütőben melegítenünk.
Tojás
Amikor egy kemény tojást felmelegítenek a mikrohullámú sütőben, kis vízzsebek keletkeznek a sárgáján belül. Ezek a zsákok túlmelegednek jóval a normál forráspont felett. Amikor a táskákat kilyukasztják - vagy megharapják - felrobbannak.
Egy hónappal ezelőtt egy tanulmány megerősítette a veszélyt, miután tanulmányozta egy férfi esetét égési sérüléseket és halláskárosodást szenvedett miután felrobbant egy tojást - mikrohullámú sütőben melegítve - a szájában. Ugyanezen tanulmány szerint azonban az ilyesmi előfordulásának esélye nem túl nagy, "olyan, mint az orosz rulett" - mondták a kutatók.
Tej, vaj és margarin
Tej és vaj, jobb a mikrohullámú sütőtől
Silberkorn/Getty Images/iStockphoto
Ha tejet melegít a készülékben elveszítheti a tápanyagok felét amellett, hogy a B12-vitamin egy részét 40% -kal eltávolítja.
Másrészt, ha vajat vagy margarint megolvasztunk a mikrohullámú sütőben, elveszíthetik a keveset fehérjeérték hogy önmagukban vannak, mivel a készülék hőbocsátása - vagyis a hullámok kibocsátása - nem jó ezeknek az ételeknek. Ezenkívül jobb, ha nem mikrohullámú sütőben nagy darabokat, mert mivel egyenetlenül melegszik, egyes részek forróbbak lehetnek, mint mások.
Gyümölcsök és zöldségek
Azok az ételek felrobbanhatnak, amelyek belső része puhább, mint a héja
Nem mindegyik érintett (ez nem vonatkozik a burgonyára, a gesztenyére és a paradicsomra), de a túlnyomó többség elveszíti a tápanyagokat. Ezenkívül azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek belső része puhább, mint a bőr, felrobbanhatnak a magas hőmérsékleten belül kialakuló nyomás miatt. A szőlőből "kis bombák" válhatnak. Gömb alakja, viaszos és ellenálló héja, amelyet a hullámok rájuk gyakorolt hatása okoz. robbanás.
Ha maradt spenót, mángold, zeller, cékla, édeskömény vagy bármely más zöldség, amelyet előző nap főztek, ne melegítse újra. A háztartási készülék hullámai nitrátjait - a zöldségekben található ártalmatlan vegyületeket - nitrozaminokká alakíthatják, rákkeltőnek tekinthető. Másrészt a chili, a chili és a csípős paprika hevítése káros lehet az egészségünkre is: a magas hőmérséklet miatt ezek leadják irritáló gőz, amely megcsípheti a szemünket.