Omega 3 és 6 zsírsavak 2. oldal
1. oldal itt
A cikk tartalma
Mely emberekre utalnak az omega-3-ok?
Mindenkinek. Az omega-3-nak zsírsavnak kell lennie, amely jelen van az emberek étrendjében, mivel elengedhetetlenek a test alapvető funkcióihoz.
Hiánya megakadályozza többek között azoknak a funkcióknak a megfelelő fejlődését, amelyekhez elengedhetetlenek: a lipid-anyagcsere, a gyulladásos folyamatok modulálása, a véralvadás, az endotheliális funkció és a vérnyomás vagy a szaporodás.
Veszélyes lehet az omega-3 felesleges bevitele?
Az omega-3 savakat, valamint általában egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat az étrendnek és a funkcionális (bizonyos anyagokban vagy tápanyagokban dúsított) ételeknek kell biztosítaniuk, de a táplálékkiegészítők nem bizonyultak hasznosnak.
És mi okozhatja az omega-3 savak hiányát?
Az omega-3 hiányán túlmenően ezen esszenciális zsírsavak hiánya okozhat egyensúlyhiányt az omega-3 és az omega-6 sav mennyisége között.
Mivel két olyan anyagcsoport létezik, amelyek ugyanazon enzimekért és receptorokért versenyeznek testünkben, az étrendben az omega-6 prevalenciája az omega-3-mal szemben megkönnyítheti a gyulladásos és arteriosclerosisos folyamatokat.
Az elrendelt gyorsételek esetén az omega-3 szint eléri az ajánlott szükséges mennyiséget?
A válasz kissé kétértelmű lehet. "attól függ". Az angolszász gyorséttermekben egyértelműen hiányzik az omega-3. A mediterrán "gyorsételek", például a tapas vagy a "picaditas" azonban nem ilyenek. Mindig figyeljen az étel összetételére.
A kék halat, gyümölcsöt és zöldséget, lisztet és füvet, valamint a telített zsírok, valamint a kalóriában és koleszterinben gazdag ételek alacsonyabb arányát magában foglaló "új gyors konyha" válaszol a polgárok szív- és érrendszeri egészségük iránti érdeklődésére.
Azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak olajos halat, kevesebb a szívbetegségük? Mennyit ajánlott?
Úgy tűnik, hogy az olajos halak rendszeres fogyasztása megvédi a szív- és érrendszeri betegségeket. Az ajánlott mennyiség hetente 2-3 gramm lenne az omega-3 zsírsavak között. Ez megfelel a kék halak heti egy-három alkalommal történő elvitelének. Egyéb omega-3 savakkal dúsított ételek kerekíthetik a bevitelhez szükséges mennyiséget.
Vannak emberek, akik nem akarják bevenni ezeket a zsírokat, gondolva a magas kalóriabevitelre, igaz?
Igaz lehet, de a vámhigiéné nem csak több omega-3 sav bevételét jelenti, hanem a szokások teljes megváltoztatását is.