Onigiri; Diéta falánkhoz

Recept: Onigiri

Ebben a szezonban azt javasoltam, hogy újból kapcsolatba lépjek a japán ország iránti érdeklődésemmel.
Megkerestem a japán jegyzeteimet, és újból elkezdtem tanulmányozni őket, mert a nyelvek kétségtelenül elzsibbadnak attól, hogy nem használják őket.

De a japán ételek apró örömök, amelyekről nem kell lemondani, még akkor sem, ha épp nincs szókincsük.

Gyakran mondják onigiri (お に ぎ り) vannak rizs golyók, ami még mindig szép, mert valójában meglehetősen háromszög alakúak.
Hidegen fogyasztott étel, és a japán diákok csemegeüzletében gyakori összetevő, hogy az órákra vigyék, valamint a piknik menükben, de egy másik étel kísérőjeként is szolgálhatunk.

Ez egy olyan étel, amiben van egy kis trükk, mert nem szoktunk ilyen módon rizzsel dolgozni, de más pontot adnak egy egyszerű tányéros rizzsel.

Hozzávalók (2-hez)

Hozzávalók (2 tálaláshoz)

Készítmény

Bevezetjük a rizst egy edénybe, és megmossuk.
Erre lefedjük vízzel, megkeverjük és eltávolítjuk a vizet. Addig ismételjük, amíg a víz tiszta nem lesz.
Ha megmossuk, hagyjuk, hogy száradjon, körülbelül fél órán át.

Ha van rizsfőzőnk vagy gőzölőnk, akkor azt használjuk a rizs elkészítéséhez a hínárral.
Mivel nincs, az alábbiak szerint elkészítem.

Egy fazékba tesszük a hínárcsíkot konbu, víz és rizs.
Felmelegítjük, és amint forrni kezd, letakarjuk és a minimumra csökkentjük a hőmérsékletet.
Kb. 10 percig főzzük lefedve.

Használata előtt hagyhatjuk, hogy a rizs kissé felmelegedjen, hogy megkönnyítse a felhasználását, de ajánlatos, hogy ne hűljön le teljesen.

Lecsepegtetjük és elmorzsoljuk a tonhalat, amelyet összekeverünk a szójaszószsal.
Ez egy elég klasszikus töltelék, akárcsak a savanyított japán szilva (梅干, umeboshi), tehát ha tudunk hozzájutni, az is fantasztikus lenne.

---