Oolong Tea CafeTeArteBlog

A tea és kávé szaküzlet

Oolong tea (fekete sárkány)

Kék teának is nevezik, félig erjesztett tea vagy ami azonos a részleges oxidációjú tea, nagyon tisztító és emésztő tea, amely képes feloldani a zsírokat, azon kívül, hogy sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, megakadályozza a rákot, mivel nagyon gazdag polifenolokban, nagyon kevés teint tartalmaz, de nagyon gazdag nyomelemekben (vitaminokban és ásványi anyagokban). Ezt a teát Fujianban és Tajvanon állítják elő, bár a teát Formosa-nak hívják, gyártási folyamata gyakorlatilag kínai, mivel Formosa kínai volt tartományban, az egyetlen, ami változik, az az erjedési folyamat annak kidolgozása során.

Ez egy elfelejtett tea, mivel nyugaton alig kevesebb, mint 5% -ot fogyasztanak, Kínában és Ázsiában azonban nagyon gyakori tea.

Elkészítésének módja a növény legérettebb levele, ez azt jelenti, hogy kevesebb tannin van benne, és az összegyűjtött teint exkluzív kínai eljárással a napon szárítják.

Ahelyett, hogy a kínai teákra jellemző leveleket hengerelnék a félerjedés elérése érdekében, a leveleket pamutszövetbe csomagolják és henger segítségével összenyomják, hogy ily módon megtörjék a levelet, majd félerjedés következik be, amely országonként változhat. egy másik: Kínában ennek a teának az oxidációja a fajtától függően 8% és 25% között van, Tajvanon pedig elérheti a 60% -ot, ha félerjesztve hagyják megszáradni.

A Formosa Oolong tea gyümölcsös, őszibarackszerű ízű, valamint kissé földies illatú, kiváló ízű és minőségű. Az oolong mindig egész levél, az alkalmazott módszer miatt az ízek és illatok széles skáláját nyerhetjük, valamint az infúzió színét, amely változhat a Tajvantól származó oolong sötét infúziójától az oolong narancssárga infúziójáig. Kína.

---