OPSOMS Az egészséges táplálkozás új perspektívája - Élelmiszer útmutató a brazil lakosság számára

A legfrissebb, Brazíliából származó élelmiszer-alapú étrend-irányelvek (2014) új perspektívát vesznek fel a táplálkozási ajánlásokkal kapcsolatban, és eltérnek az Amerika régióban jelenleg használt bármely más hivatalos útmutatótól. Ahelyett, hogy különféle élelmiszercsoportokra összpontosítanának, hangsúlyozzák a természetes és minimálisan feldolgozott élelmiszerek fontosságát, amelyek az egészséges táplálkozás építőkövei, miközben korlátozzák a feldolgozott élelmiszerek használatát és kerülik az ultraszerkezetű ételeket. Emellett étkezési, főzési és vásárlási lehetőségeket is javasolnak, amelyek egészségesebb étrendhez vezetnek.

Az útmutató teljes verziója letölthető angolul, spanyolul vagy portugálul. A gyors tájékozódás érdekében az alábbiakban bemutatjuk a "10 lépés az egészséges táplálkozáshoz" c.

Letölthető anyagok:

Táplálkozási irányelvek a brazil lakosság számára (angol pdf) (portugál pdf) (spanyol pdf)

1. Tegye természetes vagy minimálisan feldolgozott ételeket az étrend alapjául
A sokféle és főleg növényi eredetű természetes vagy minimálisan feldolgozott ételek a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, ízletes és kulturális szempontból megfelelő étrend alapját képezik, és egyúttal a társadalmi és környezeti szempontból fenntartható élelmiszer-rendszer előmozdítói.

---